Tiesą pasakius, nežinau kiek šiame patiekale Ispanijos. Gal tik aitrioji paprika. Šiaip šį patiekalą mačiau aną dieną per televizorių. Eidama pro televizorių užmačiau, kad vyras ekrane ruošiasi kepti ispaniškus pusryčius berods, tikrai nepamenu dabar tiksliai. Į skardą sudėliojo šoninės gabalėlius, užmušė kiaušinį ir pabarstė smulkinta aitriąja paprika. Kai reikėjo labai greitos vakarienės man puikiai tiko ši idėja. Neturėjau šoninės, keičiau kepto faršo gabalėliais. Skanu ir kaip greita!

2 asmenų vakarienei reikės:

rukytos šoninės juostelių arba kepto kiaulienos kumpio faršo gabalėlių (faršą sumaišome su druska, pipirais ir pakepame nedideliais gabalėliais, „tipo“ kotletukais),

4 – 6 kiaušinių,

aitriosios paprikos,

kalendros lapelių, druskos, pipirų.

Gaminame:

Skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Ant kepimo popieriaus išdėliojame šoninės ar faršo gabalėlius.

Ant mėsos mušame kiaušinius.

Kiaušinius apiberiame smulkiai supjaustyta aitriąja paprika.

Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15 min.

Skanaus !

Kad jau turėjau iš vakaro virtų bulvių su lupena, nusprendžiau tuo pačiu išmėginti pas aguonėlę nužiūrėtą receptą. Man patiko, labai patiko. Paruošti, jei turi virtų bulvių, užtrunka kelias minutes. Iškepa taip pat labai greit, kiek tam kiaušiniui reikia. Šeimos galva, pasidžiaugė, kad gražiai atrodo, o kad jau jis didelis kiaušinių mylėtojas, tai sakyt, kad patiko, net nereikia…

Reikės:

virtų bulvių su lupena,

kiaušinių,

rukytos kiaulienos šoninės gabalėlio,

Džiugo, druskos, pipirų, smulkintų krapų,

sviesto gabalėlio,

aliejaus formai patepti.

Gaminame:

Bulves geriausia išvirti iš vakaro, bet nieko tokio ir prieš gaminant.

Bulvės viršaus nupjauname tiek, kad patogu būtų išskobti šiek tiek iš vidaus. Vidų barstome druska ir pipirais.

Į bulvės vidų įklojame šoninės juostelę, dedame mažiuką gabalėlį sviesto, įmušame kiaušinį.

Kiaušinį apiberiame druska, pipirais, smulkintais krapais.

Bulves, nupjautus viršelius galima ir išskobtas dalis sudėti į aliejumi išteptą skardą.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kiaušinis iškepa.

Barstome tarkuotu Džiugu ir patiekiame su gausybe daržovių salotų.

Skanaus!

Sušilę orai atidarė šašlykų sezoną, kaip smagu su šeima, su draugais pavakarot gryname ore ir žinoma, išsikepti šašlykų. Kokių ir kas tik nekepa, vištienos, kiaulienos, avienos, kokių tik marintų nedaro: mineralinio, acto, kefyro, majonezo…

Šį įrašą tęsiu tiek, kiek įvairių marinavimo būdų rasiu, sužinosiu, išbandysiu, ragausiu.

 Šis receptas mano mėgstamiausias.

Kiaulienos šašlykai kefyro marinate

Mėgstu šį būdą, nes jis greitas. Šašlykus galima valgyt jau po kelių valandų, o mėsytė būna minkšta.

Reikės:

 ~ 1 kg kiaulienos (mėsos kiekis pagal valgančių skaičių, vienam žmogui ~250 g. mėsos) kumpio, spandinės, šoninės – kokios mėgstate labiausiai, man patinka kiaulienos sprandinė.

3 dideles svogūnų galvutes

druskos, pipirų, aš papildomai naudoju Santa Marijos „Grill“ prieskonius, iš ekologinės linijos, bet tai nebūtina

~ 0,5 L kefyro, kokio tik patinka

Gaminame:

Mėsą nedideliais gabalais supjaustome į dubenį, ten pat dedame grežinėliais pjaustytus svogūnus, pilame druskos, pipirų,prieskonių jei dedame ir viską užpilame kefyru ir gerai išmaišome, kad vienodai pasiskirtytų druska ir kiti prieskoniai.  Kefyrą iš mėsos lyžtelių liežuvio galiuku, taip pažiūriu ar užtenka druskos.

Mėsą kelias valandas marinuojame, labai gerai karts nuo karto vis permaišyt, ranka paspaudžiant mėsytę (taip geriau įsigeria marinatas).  Marinavimo trukmę nustatau pagal marinato kvapą, šis marinatas turi gerą savybę, kai mėsytę galima kept, indas su marinatu ir mėsa pradeda  stipiai kvepėti.

Štai ir viskas, skanaus!

Rolando šašlykai žolelių marinate

Mano dukros krikšto tėtis, kiekvieną kartą, mus maloniai nustebina naujai sugalvotu šašlykų marinatu.  Šį kartą nustebino pavasariu kvepiančiais, subtilaus ir lengvo skonio šašlykais. Mėsytė minkšta, kvepianti žolelėmis ir pavasariu. Kaip ir kiekvieną kartą Rolandas mielai pasidalino recepto subtilybėmis.

Reikės:

 ~ 1 kg kiaulienos (mėsos kiekis pagal valgančių skaičių, vienam žmogui ~250 g. mėsos) kumpio, spandinės, šoninės – kokios mėgstate labiausiai. Rolandas rekomendavo kiaulienos šoninę.

druskos,

Alvo „Grill“ prieskonių geros saujos,

džiovinto baziliko geros saujos,

aliejaus iš akies, kad sudrėkintų prieskonius ir mėsą.

Gaminame:

Supjaustytą mėsą dedame į dubenį, užpilame saujelę druskos, beriame prieskonius, mėsą permaišome, pilame aliejų. Aliejaus tiek, kad mėsa su prieskoniais nebūtų sausa,  pilti, kad viskas plauktų irgi nereikia. Marinuojame, kiek laiko turime, geriausia per naktį.