Šis plovas – senas mano mamos receptas. Paprastas, neįmantrus, bet labai skanus ir svarbiausia – nepabostantis.

Reikės:

~ 0,5 kg mėsos,

~ 0,5 kg kopūsto,

1- 2 morkų,

4 – 5 svogūnų galvų,

2 puodelių (stiklinių) ryžių

druskos,

mėgstamų prieskonių,

šlakelio aliejaus kepimui

Gaminame:

Svogūnus supjaustome griežinėliais ir apkepiname, kol lieka skaidrūs. Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, apkepiname keptuvėje su mėgstamais prieskoniais, pabaigai sudedame svogūnus. Ryžius nuplauname ir užpilame šaltu vandeniu ir užkaičiam. Vandens pilti, tiek, kiek pilam virti ryžiams, gal šiek tiek daugiau. Vandeniui užvirus  sudedame stambiai pjaustytus kopūstus (jei nenorite aitroko kopūsų skonio, juos supjaustę nuplikykite verdančiu vandeliu, palaikykite kelias minutes ir nuspauskite) ir burokine tarka tarkuotas morkas.  Truputį pavirus, kai kopūstai lieka skaidresni sudedame mėsą ir svogūnus. Verdant pamaišome. Baigiant virti ryžiams išsitroškina ir kopūstai, ir morkos ir mėsa. Pabaigai paskaniname pomidorų padažu.

Skanaus!

 [nggallery id=7]

Sušilę orai atidarė šašlykų sezoną, kaip smagu su šeima, su draugais pavakarot gryname ore ir žinoma, išsikepti šašlykų. Kokių ir kas tik nekepa, vištienos, kiaulienos, avienos, kokių tik marintų nedaro: mineralinio, acto, kefyro, majonezo…

Šį įrašą tęsiu tiek, kiek įvairių marinavimo būdų rasiu, sužinosiu, išbandysiu, ragausiu.

 Šis receptas mano mėgstamiausias.

Kiaulienos šašlykai kefyro marinate

Mėgstu šį būdą, nes jis greitas. Šašlykus galima valgyt jau po kelių valandų, o mėsytė būna minkšta.

Reikės:

 ~ 1 kg kiaulienos (mėsos kiekis pagal valgančių skaičių, vienam žmogui ~250 g. mėsos) kumpio, spandinės, šoninės – kokios mėgstate labiausiai, man patinka kiaulienos sprandinė.

3 dideles svogūnų galvutes

druskos, pipirų, aš papildomai naudoju Santa Marijos „Grill“ prieskonius, iš ekologinės linijos, bet tai nebūtina

~ 0,5 L kefyro, kokio tik patinka

Gaminame:

Mėsą nedideliais gabalais supjaustome į dubenį, ten pat dedame grežinėliais pjaustytus svogūnus, pilame druskos, pipirų,prieskonių jei dedame ir viską užpilame kefyru ir gerai išmaišome, kad vienodai pasiskirtytų druska ir kiti prieskoniai.  Kefyrą iš mėsos lyžtelių liežuvio galiuku, taip pažiūriu ar užtenka druskos.

Mėsą kelias valandas marinuojame, labai gerai karts nuo karto vis permaišyt, ranka paspaudžiant mėsytę (taip geriau įsigeria marinatas).  Marinavimo trukmę nustatau pagal marinato kvapą, šis marinatas turi gerą savybę, kai mėsytę galima kept, indas su marinatu ir mėsa pradeda  stipiai kvepėti.

Štai ir viskas, skanaus!

Rolando šašlykai žolelių marinate

Mano dukros krikšto tėtis, kiekvieną kartą, mus maloniai nustebina naujai sugalvotu šašlykų marinatu.  Šį kartą nustebino pavasariu kvepiančiais, subtilaus ir lengvo skonio šašlykais. Mėsytė minkšta, kvepianti žolelėmis ir pavasariu. Kaip ir kiekvieną kartą Rolandas mielai pasidalino recepto subtilybėmis.

Reikės:

 ~ 1 kg kiaulienos (mėsos kiekis pagal valgančių skaičių, vienam žmogui ~250 g. mėsos) kumpio, spandinės, šoninės – kokios mėgstate labiausiai. Rolandas rekomendavo kiaulienos šoninę.

druskos,

Alvo „Grill“ prieskonių geros saujos,

džiovinto baziliko geros saujos,

aliejaus iš akies, kad sudrėkintų prieskonius ir mėsą.

Gaminame:

Supjaustytą mėsą dedame į dubenį, užpilame saujelę druskos, beriame prieskonius, mėsą permaišome, pilame aliejų. Aliejaus tiek, kad mėsa su prieskoniais nebūtų sausa,  pilti, kad viskas plauktų irgi nereikia. Marinuojame, kiek laiko turime, geriausia per naktį.