Į mūsų šeimą vėl gryžo lęšiai. Jei prieš kelis metus šeimos galva jų netoleruodavo, tai dabar kemša pilna burna. Nežinau, kas pasikeitė, bet dabar džiugu man –  lęšiai ir sveikas, ir skanus produktas. Vienas iš patiekalų- lęšių salotos su dešra. Labai geros, labai sočios. Svarbiausia, kad lęšių nereikia brinkinti per naktį, užtenka kelių valandų. Jei turime jau brinkintų ir virtų, tai salotas pagaminti užtrunksime kelias minutes.

Reikės:

Mirkytų ir virtų lešių,

mėgstamos daktariškos dešros,

svogūno galvos,

majonezo,

druskos, pipirų.

Gaminame:

Lešius paruošiame, kaip nurodyta ant pakuotės. Dažniausia brinkiname kelias valandas ir tame pačiame vandenyje, kur brinko – išverdame.

Daktarišką dešrą supjaustome nedideliais kubeliais.

Susmulkiname svogūno galvytę.

Į dubenį beriame lešių, smulkintos dešos, svogūną. Viską sumaišome su keliais VŠ majonezo.

Gardiname druska, pipirais.

Skanaus!

Greitas, paprastas ir labai sotus. Kelios minutės pagaminimui, viena ar kelios pašildyti mikrobangėje ar orkaitėje. Šis sumuštinis labai nefotogeniškas, bet labai labai skanus!

Reikės:

Sumuštinių duonos,

majonezo,

fermentinio sūrio (geriausia tokio, kuris išsilydęs neištęžta pvz. „Rokiškio“),

rukytos kiaulienos file arba kumpio (tinka ir vištienos, ir visi kiti),

svogūno galvos,

marinuoto agurko (nebūtinai).

Gaminame:

Plonai supjaustome kumpį ar file, smulkiname svogūną, plonomis riekelėmis marinuotą agurką (agurkas ir svogūnas nebūtini, bet jei mėgstate – nepamaišys). Sutarkuojame fermentinį sūrį.

Ant riekelės duonos dedame kumpio riekelę, ją patepame majonezu.

Barstome smulkinto svogūno, dedame agurko.

Vėl dedame kumpio riekelę.

Viską uždengiame antra duonos rieke.

Sumuštinį gausiai, negailėdami barstome fermentiniu sūriu. Skaniausia, jei sūrio „kepurė“ būna stora.

Jei patinka sūrį paskaniname prieskoniais.

Sumuštinius pusei minutės –  minutei dedame į mikrobanginę.

Lėtesniam variantui šauname į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepame kokias  5 min.

Skanaus!

Po ilgų daržovinių dienų pagaliau atsigaus mėsavalgė šeimos pusė. Net stebiuosi, kaip kantriai laukė, nors ką ten laukė… Brangusis neapsikentęs moliūgienę šveitė su gabalėliu kumpio, o mažoji pamačiusi šaldytuve pieniškas dešreles kategoriškai liepė duot, ir jokie įkabinėjimai nepadėjo, savo pienišką šviežių daržovių sriubą abu liepė valgyt pačiai. Tai ką, šiandien mėsos diena.

Tiesiog karbonado nebenorėjau, tad idėją nusižiūrėjau iš Vilmos. Ragaujam. Labai skanu, net skaniau negu mano pačios, gal todėl, kad savi patiekalai jau pabodę…

Reikės:

kiaulienos nugarinės,

majonezo,

druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių mėsai,

kiaušinio,

maltų džiuvėselių,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

Kiaulienos nugarinę supjaustome ~ 1 cm storio gabalėliais, juos pamušame kita peilio puse.

Bastome prieskoniais, plonai patepame majonezu ir paliekame marinuotis šaldytuve 1 – 2 val. (kuo ilgiau, tuo skaniau).

Pasimarinavusią mėsą apvoliojame maltuose džiuvėsėliuose ir kiaušinio plakinyje.

Kepame aliejuje, kol gražiai parausta.

Šį kartą valgėm su pievagrybių padažu ir fermentiniu sūriu bei šviežiomis virtomis bulvėmis.

Skanaus!

Labai sočios, labai skanios ir aitrios, pasaka. Tiksliai matuoti produktų, šioms salotoms nereikia, viską dedam „iš akies“, tų produktų kuriuos mėgstam labiau, galima dėt daugiau. Jei nesat aitrumo mylėtojai, jalapeną dėkit smulkintą.

Reikės:

Lapinių salotų (galima ir nedėti),

fementinio sūrio,

pieniškos „daktariškos“ dešros,

pomidorų,

marinuotų jalapeno pipirų,

majonezo.

Gaminame:

Salotas nuplaname, išdžioviname, paplėšome į salotų indą. Į dubenį dedame stambiau pjaustytus pomidorus, kvadratėliais pjaustytą pienišką dešrą, plonais kvadratėliais pjaustytą fermentinį sūrį, marinuotus jalapenus, kelis šaukštus majonezo ir viską išmaišome.

Skanaus!

Šiuos vištienos blynelius  kepti išmokė, tuometinė bendradarbė, prieš gerų 20 metų, o kai norėjau pasigirti, kad moku kepti labai skanius blynelius, paaiškėjo, kad mano krikšto mama kepa juos nuo jaunų dienų. Vat ir pasimaivyk… Man regis, moka kas antras tokius blynukus, man jie patinka, nes greita, paprasta pagaminti. Tiesa, turi dar vieną gerą savybę šie blyneliai, jei tešla pastovi per naktį – būna dar skanesni. Taigi tinka ir greitai vakarienei, ir dar greitesniems pietums.

Reikės:

2 vištienos file gabaliukų,

2 kiaušinių,

2 didelių didelių VŠ krakmolo,

2 didelių didelių VŠ česnakinio padažo (arba majonezo ir kelių skirtelių smulkintų česnako),

druskos, pipirų, saldžios paprikos miltelių,

saujos smulkintų krapų,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

Višieną supjaustome kuo smulkiau.

Mušame kiaušinius, dedame krakmolą, česnakinį padažą (naudojau Heinz be konservantų), gardiname druska, pipirais, paprikos milteliais ir krapais.

Viską išmaišome.

Kepame su šlakeliu aliejaus.

Kepame vidutinėje kaitroje, formuojant nedidelius blynelius, kol gražiai parausta.

Jei tešla pastovės kelias valandas arba per naktį, blyneliai dėl to, bus tik skanesni.

Valgome vienus, su daržovių salotomis, su bulvėmis ar ryžiais, su kuo sugalvojame.

Skanaus!