Netoli manęs yra ūkininkų parduotuvė, ten parduoda nuostabius kiaulienos šonkauliukus. Tai prisipirkau jų kalną. Darbo mažai, o kaip skanu.

Reikės:

Kiaulienos šonkauliukų,

bulvių pjaustytų riekelėmis (~ 1 cm),

mokų pjaustytų riekelėmis (~ 0,5 cm),

svogūno galvos,

druskos, pipirų, mėgstamų mėsos prieskonių,

miltų (apvoliojimui),

aliejaus kepimui,

sultinio kubelio,

vandens.

Gaminame:

Šonkauliukus supjaustome po vieną, barstome prieskoniais.

Prieskoniuotus šonkauliukus voliojame miltuose ir apkepame keptuvėje, aliejuje.

Į skardą dedame pjaustytas bulves, morkas, svogūno galvą, padalintą į kelias dalis.

Ant bulvių dedame apkeptus šonkauliukus.

Pilame vandens, kad apsemtų kauliukus.

Barstome šiek tiek druskos, pipirų, galima mėgstamų prieskonių ar sultinio kubelio sutrupint, kad išgaravus vandeniui padažas būtų skanesnis.

Skardą uždengiame folija.

Viską kepame iki 200 įkaitintoje orkaitėje ~ 1 val.

Baigiant kepti, nudengiam foliją ir baigiam garinti vandenuką ir apkepinam šonkauliukus.

Kauliukai buvo volioti miltuose, tad išgaravus vandeniui lieka nuostabus, tirštokas padažas.

Skanaus!

Reikės:

~ 0,6 kg. kiaulienos šonkauliukų,

5 bulvių,

svogūno galvelės,

2- 4 česnako skiltelių,

2 VŠ alyvuogių aliejaus,

1 VŠ raudono vyno acto,

3 VŠ pomidorų padažo,

1 VŠ gartyčių,

druskos,

pipirų,

lauro lapo,

šalto vandens.

Gaminame:

Šonkauliukus nuplauname, bulves nuskutame. Šonkauliukus dedame į kepimo indą, pabarstome druska, pipirais, bulves perpjauname pusiau arba į 4 dalis ir dedame prie šonkauliuku į kepimo indą. Ten pat dedame pusę svogūno galvos, išdėliojame česnako skilteles. Pilame alyvuogių aliejaus, vyno acto, pomidorų padažo, garstyčių. Dedame lauro lapą. Viską užpilame šaltu vandeniu, kad apsemtų šonkauliukus. Kepimo indą uždengiame. Kepame orkaitėje  200 laipsnių temperatūroje ~ 2 val. Patiekdami šonkauliukus ir bulves užpilkite skysčiu iš kepimo indo.

Skanaus!