Išbandžiau ir aš japoniškus džiūvėsius „Panko“ (rasite „Maximoje“ spec. skyreliuose, kaina apie 2 €)  sesutės dėka 🙂 labai jau išgyrė, jog trašku ir labai skanu! Kuo gi skiriasi mums įprasti džiūvesėliai nuo japoniškų? O gi išvertus iš japonų kalbos „Pan ko“ reiškia „duonos trupiniai“. Japoniški duonos džiūvėsiai, priešingai nei įprasta Vakaruose, gaminami iš stambiai tarkuotos baltos duonos. Juose iškepta mėsa, vištiena, daržovės ar vaisiai geriau įsisavins prieskonius ir bus labai labai traškūs. Šį kartą kepiau vištienos krūtinėlę. Tikrai labai trašku ir skanu. Verta pabandyti!!!  

REIKĖS:

                5oo g vištienos filė;

„Panko“ džiūvėsių;

 1-2 kiaušinio;

druskos, pipirų, vištienos prieskonių pagal poreikį.

GAMINAME:

Susipjaustome vištienos krūtinėlę norimo dydžio gabaliukais, lengvai pamušame, įtriname druska, pipirais, vištienos prieskoniais dar galima spausto česnako. Pamarinuojame kokia 20-30 min. Dedame vištienos gabaliukus į plaktą kiaušinį ir pavoliojame „Panko“džiūvėsiuose. Kepame ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol apskrus.

„Panko“ džiūvėsiai

SKANAUS!

Mūsų graži šeimynėlė labai mėgsta vištieną. Ir keptą orkaitėje ar keptuvėje, ir troškintą, ir rūkytą, ir salotas. Žodžiu visaip kaip 🙂 Esu kepusi su įvairiais marinatais. Tad šį kartą pabandžiau su garstyčiomis, kažkas naujo man (p.s. pusseserė pasiūlė) ir labai skanu! Rezultatas puikus. Visi buvo patenkinti ir sotūs  🙂 Išbandykite ir Jūs!

REIKĖS:

      4 vištienos blauzdelių ir  4 ketvirčių;

2 VŠ paprastų garstyčių;

5-6 bulvių;

2 česnako skiltelių;

2 VŠ aliejaus;

pipirų, druskos, vištienos prieskonių pagal poreikį.

GAMINAME:

Nusiplauname vištieną (pirkau blauzdeles ir ketvirčius). Susismulkiname česnako skilteles. Visus prieskonius barstome ant vištienos, įpilame aliejaus, dedame garstyčias, česnaką. Viską gerai išmaišome. Pabadome su peiliu pačią vištieną ( visada taip darau), jog geriau įsigertų prieskoniai. Paliekame marinuoti 3-4 val., dar geriau per naktį (marinavau per naktį).

Įkaitiname orkaitę 200ºC ir kepame kartu su bulvėmis kol apskrus, kokią valandą.

SKANAUS!

Kai pasirodė Beatos knygos (iš Beatos virtuvė) buvo smagu be galo, jos dėka galutinai susivokiau, gausioje prieskonių žolelių įvairovėje.  Daugiau savo virtuvėje prieskonių mišinių nenaudoju, turiu tik dvi išmintis. Taip pat buvo smagu prisiminti senai pamirštus, galima sakyt vaikystes receptus, labiausia jai dėkingas mano dukriukas už  plastilino receptą. Na o aš,  keptai vištienai turiu savo receptą, kurį pagal Beatos receptą adaptavau savo virtuvei.

Reikės:

1kg ar daugiau vištienos šlaunelių (sparnelių, ketvirčiukų, kas jums labiausiai patinka)

3 skiltelės česnako

0,5 citrinos sulčių

1 VŠ  saldžiosos paprikos miltelių

1 VŠ  šaukštas raudonėlio

3 VŠ aliejaus

gerus 3 VŠ druskos

1 VŠ kmynų

ir juodųjų pipirų (mano malūnėlyje toks pipirų: juodųjų, baltųjų, raudonųjų ir šiek tiek kalendros mišinys, nerealus reikalas, tinka viskam)

Gaminame:

Visus prieskonius sumaišome dubenelyje ir jais ištriname vištieną. Paliekame kelioms valandoms (kol pradeda stipriai kvepėti) pasimarinuoti.

Kepam iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.

[nggallery id=2]

Svarbiausia – kepti ant grotelių, nereikia jokių skardų, jose vandenų ir panašių nesamonių. Aš vietoj grotelių naudojuosi Beatos patarimu, vištieną išdėlioju ant sugniaužytos folijos, tai savotiškos grotelės, ir jų plauti iškepus nereikia, tiesiog išmeti. Kas bijo, kad be vandens nebus minkšta vištiena, patariu nebijot, minkštintojo vaidmenį čia atlieka citrinos sultys.

Šaltinis: čia.