Patys geriausi kokius žinau. Visokius bandžiau, bet šitie – tikrai nuostabūs.  Dar neradau vaiko ar suaugusio, kuriam nepatiktų. Jau seniai ruošiausi juos įsidėti, dar seniau norėjau pagirti „Širšių lizdo“ autorę. Be jos keksiukų jau dabar aš niekaip. Juolab, kad viskas taip paprasta ir greita. O jau skanu, burnoje tirpsta ir niekada neužsilieka…

Reikės:

2 nedidelių bananų,

2 kiaušinių,

65 g  arba 80 ml arba 1/3 puodelio cukraus,

1 VŠ grietinės

140 g arba 250 ml arba 1 puodelis miltų,

1/2 puodelio arba 125 ml aliejaus,

1/2 AŠ kepimo miltelių,

1/2 AŠ sodos,

žiupsnelio druskos.

Gaminame:

Su šakute sutriname bananus. Labai nesistengiame sutrinti, bus smagu rasti gabalėlį…  Į bananų masę dedame: kiaušinius, grietinę, cukrų, aliejų, druską, kepimo miltelius, sodą. Beriame miltus. Viską išmaišome. Šaukštu dedame tešlos į keksiukų formeles. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Svarbu, kad tešla nebūtų skysta. Jei bus didesni bananai, galima įdėti šaukštu daugiau miltų. Svarbu, kad būtų lengva kabinti su šaukštu ir dėti į keksiukų formeles. Tešla neturi lašėti, varvėti ar panašiai. Įdėjus šaukštą tešlos, dar kelias sekundes ji turi laikyti formą. Jei tešla bus per skysta keksiukai sukris. Gal bus ne tokie gražūs, bet skanūs tikrai bus.

Iš paruoštos masės man išeina 12 keksiukų, 2 meškučiai ir eglutė arba jei didesni 12 keksiukų.

Skanaus!

Keksiukai, keksiukai ir dar šokolaaaadiniai, ir dar su maskarponės sūriu ir cukraus pudra… Šiuos, mini keksiukus, specialiai kepėme pusbrolio gimtadienio šventei (p.s. o kiek džiaugsmo buvo ragauti šokoladinę tešlą). Vykę, pavykę!!! Užskaityta!!! Kepsiu dar ir dar kartelį 🙂 Ir Jums, brangiosios, siūlau išbandyti. Pirmyn!

REIKĖS:

225 g kvietinių miltų;

90 g cukraus;

1 kiaušinio;

150 ml pieno;

50 ml saulėgrąžų aliejaus;

2 AŠ kepimo miltelių;

2 VŠ kepinių ir desertų kakavos

(„Beatos virtuvė“);

žiupsnelį druskos;

1 AŠ vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto.

KREMUI:

150 g maskarponės sūrio (naudojau 50 g, užteko);

100 g cukraus pudros;

žiupsnelį druskos, citrinų sulčių;

uogų ar pabarstukų papuošimui.

GAMINAME:

Persijojame miltus, cukrų (p.s. kitą kartą cukraus pilsiu ir daugiau), kepimo miltelius, druską,“Beatos“ kepinių ir desertų kakavą (žinoma galima ir paprastą) viename dubenyje. Kitame –  plakame kiaušinį, pieną, aliejų, vanilinį cukrų (plakiau  mikserio pagalba). Paskui po šaukštą pilame sausus ingredientus į kiaušinio plakinį. Maišome jau su šaukštu (su vadinamu mikseriu nebeišeis plakti 🙂  kol gauname vientisą, glotnią tešlą (p.s. keksiukų tešla turi būti maišoma trumpai, nes ilgas ir intensyvus maišymas su miltais keičia tešlos struktūrą – intensyvaus maišymo metu oro burbuliukų sienelės plonėja, tešla silpnėja, ir tai turi įtakos gatavo gaminio purumui). Gaunasi tokia riebi, sunki tešla.

Štai taip atrodo tešla 🙂

Kadangi kepiau mini keksiukų formelėse, tai su šaukšteliu po nedaug sudedame į formeles tešlos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 200 °C, apie 15-20 min., kol pakils. Gaunasi virš  30 mini šokoladinių keksiukų.

Mikserio pagalba suplakame maskarponės sūrį su cukraus pudra, truputėlis druskos, citrinų sulčių. Konditeriniu švirkštu puošiame atvėsusius keksiukus.

Šaltinis:

SKANAUS!