Patys geriausi kokius žinau. Visokius bandžiau, bet šitie – tikrai nuostabūs.  Dar neradau vaiko ar suaugusio, kuriam nepatiktų. Jau seniai ruošiausi juos įsidėti, dar seniau norėjau pagirti „Širšių lizdo“ autorę. Be jos keksiukų jau dabar aš niekaip. Juolab, kad viskas taip paprasta ir greita. O jau skanu, burnoje tirpsta ir niekada neužsilieka…

Reikės:

2 nedidelių bananų,

2 kiaušinių,

65 g  arba 80 ml arba 1/3 puodelio cukraus,

1 VŠ grietinės

140 g arba 250 ml arba 1 puodelis miltų,

1/2 puodelio arba 125 ml aliejaus,

1/2 AŠ kepimo miltelių,

1/2 AŠ sodos,

žiupsnelio druskos.

Gaminame:

Su šakute sutriname bananus. Labai nesistengiame sutrinti, bus smagu rasti gabalėlį…  Į bananų masę dedame: kiaušinius, grietinę, cukrų, aliejų, druską, kepimo miltelius, sodą. Beriame miltus. Viską išmaišome. Šaukštu dedame tešlos į keksiukų formeles. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Svarbu, kad tešla nebūtų skysta. Jei bus didesni bananai, galima įdėti šaukštu daugiau miltų. Svarbu, kad būtų lengva kabinti su šaukštu ir dėti į keksiukų formeles. Tešla neturi lašėti, varvėti ar panašiai. Įdėjus šaukštą tešlos, dar kelias sekundes ji turi laikyti formą. Jei tešla bus per skysta keksiukai sukris. Gal bus ne tokie gražūs, bet skanūs tikrai bus.

Iš paruoštos masės man išeina 12 keksiukų, 2 meškučiai ir eglutė arba jei didesni 12 keksiukų.

Skanaus!

Šis receptas, kol kas vienintėlis, dėl kurio dvejojau prieš jį paskelbdama.  Nėra jis toks blogas, bet palygint su tuo, kiek reikia įdėti pastangų – jis prastokas. Gal todėl ir vadinasi „pusbrolis“, o gal dėl to, kad man šakočiai skanūs ne tie kur minkšti, o tie kur trapūs, o gal  mano sluoksniai buvo storoki ir todėl šakočio pusbrolis liko drėgnokas.  Na, bet vieno iš jo neatimsi – išvaizdus dalykas tai tikrai.

Reikės:

350 g. sviesto,

350 g. cukraus,

7 kiaušinių,

200 g. miltų,

150 g. krakmolo,

2 VŠ grietinės,

vanilės ar vanilinio cukraus.

Visi produktai turi būti kambario temepratūros!

Gaminame:

Sviestą su cukrumi ištriname iki purumo.

Kiaušinio trynius atskiriame nuo baltymų.

Kiaušinio baltymus išplakame iki standumo.

Dedame  po 1 kiaušinio trynį ir sukame, kol bus sudėti visi tryniai.

Dedame miltus, sumaišytus su krakmolu, ir gerai išmaišome.

Sudedame į tešlą išplaktus kiaušinio baltymus ir atsargiai išmaišome.

Grietinės dedame  tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Man reikėjo 4 VŠ.

Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame keletą šaukštų tešlos ir plonai plonai paskleidžaime skardoje.

Kepame iki 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, geriausia naudojant kepimo iš viršaus  funkciją.

Kai viršus gražiai parus (palaukit, nepabijokit, būtinai tegul paruduoja, pati keliuose sluoksniuose nesulaukiau, tai ir liko ne visai iškepę sluoksniai) kepinį ištraukiame, ant jo viršaus pilame kelis VŠ tešlos, paskleidžiame ir vėl kepame, ir taip, kol bus sudėta visa tešla.

Kuo sluoksniai plonesni – tuo geriau. Gal geriau naudoti didesnę kepimo formą, manoji buvo maža – 23 cm skesmens, apvali, gavosi labai daug sluoksnių, labai ilgai kepė ir tai manau buvo priežastis, kodėl „šakotis“ trapus taip ir neliko. Kitą kartą imčiau didesnę formą ir daryčiau mažiau sluoksnių.

Skonis tikrai panašus į šakočio.

Skanaus!

Idėja: čia.

Šis padažas iš vištienos blynelių su brokoliais recepto. Skanumėlis! Tinka ne tik su blynelais, kaip pagardas ant duonos, bet ir su virtomis ar keptomis bulvėmis. Su kuo tik netinka.

Man riebi varškė nelabai tinka, tai varškę keičiu liesesne – pusriebe, o grietinę – rūgpieniu ar kefyru, reikalo tikrai negadina.

Reikės:

100 g. riebios varškės,

3 VŠ grietinės,

1 tarkuoto (burokine tarka) ilgavaisio agurko,

druskos, juodųjų pipirų.

Gaminame:

Padažą:

Varškę sutriname su grietine, dedame tarkuotą agurką, viską gardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.

Skanaus!

Idėja: žurnalas „Virtuvė Nuo…Iki..“ Nr. 11 (41), 2012.

Šie lietiniai tokie nuostabūs, kad mūsų šeimoje jie nusileidžia tik rusiškiems blynams. Nuostabūs ir patys lietiniai, ir kartu su įdaru. Puikūs blynai, greit ir lengvai pagaminami. Kiekvieną kartą valgydama jais žaviuosi. Smagiausia tai, kad mažoji juos šveičia, net gražu žiūrėti. Vienas lietinis su įdaru – jai kaip tik, smagumėlis…

Reikės:

6 lietiniams:

50 – 80 g. virtų bulvių (2 mažos bulvytės),

3 kiaušinių,

250 ml pieno,

2 VŠ aliejaus,

50 g. miltų (gali reikės trupučio daugiau)

druskos, pipirų, muškato.

Įdarui:

~ 200 g. kraujinės dešros,

svogūno galvos,

1 VŠ grietinės,

1/2 AŠ garstyčių,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

 Lietinius:

Bulves sutriname iki košės arba sumalame su trintuvu (blenderiu), svarbu, kad neliktų gumulėlių.

Mušame kiaušinius, dedame miltus išmaišome. Pilame pieną, aliejų vėl viską gerai išmaišome iki vienalytės masės (man patogiausia su elektriniu plaktuvu viską sudėjus išplakt). Lietinių tešlą gardiname druska, pipirais, muškatu. Svarbu, kaip ir visiems lietiniams, kad masė būtų vienalytė.

Paliekame tešlą bręsti, darome įdarą.

Iš lietinių tešlos kepame plonus lietinius. Šie lietiniai su pienu ir bulvėmis, tai šiek tiek raustels, bent jau viena pusė. Nesibaiminkit, tikrai labai skanu ir svarbu nesudegint.Kepti vidutinėje kaitroje.

Įdaras:

Svogūną supjaustome smulkiai, kraujinę dešrą supjaustome griežinėliais.

Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dedame svogūną ir pakepiname, kol suminkštėja ir lieka skaidrūs, dedame pjaustytą kraujinę dešrą ir dar pakepiname, kol dešra pasileidžia. Jei reikia dedame dar šiek tiek aliejaus, tik nereikia, kad viskas plauktų, vos vos.

Pabaigai viską gardiname grietine ir garstyčiomis.Išmaišome.

Blynus:

Į lietinio vidurį dedame gerą šaukštą įdaro, ir gražiai užlankstome, mėgstamu būdu.

Nesu riebių blynų mėgėja, todėl prieš valgant blynus pašildau sausoje arba vos aliejumi pateptoje keptuvėje. Šildau vidutinėje ar net mažesnėje už vidutinę kaitroje.

Valgyt su salotomis arba tiesiog su grietine.

Skanaus!

Idėja: čia.

Nežinau ar yra kas skaniau už pirmąsias voveraites, o dar su šviežiomis bulvėmis. Beprotiška, liežuvį nuryti galima. Taip skanu, kad neužteko kantybės ieškoti gero kadro nuotraukai, taip traukė valgyt…

Reikės:

Šviežių bulvių,

voveraičių,

gabalėlio lašinukų,

nedidelio svogūno galvytės,

grietinėlės, neturint tiks ir grietinė,

1 VŠ miltų be kaupo,

druskos, krapų.

Gaminame:

Voveraites gerai nuplauname, užpilame švariu, šaltu vandeniu, dedame druskos, krapų stiebų ir verdame (užvirus) 5 -7  min.  Išvirus vandenį nupilame. Krapų stiebus išrenkame .

Smulkiai supjaustome gabalėlį lašinukų, svogūną dedame į įkaitintą keptuvę, pilame lašą aliejus, kad lengviau išsiskirtų lašinukų riebalai.

Sudedame virtus grybus ir kepame, pamaišydami, kol svogūnai suminkštėja.

Baigiant kepti dedame smulkintus krapus. Beriame miltus, gerai gerai išmaišome ir pilame grietinėlę. Paverdame, maišydami, kol sutirštėja. Jei naudosit grietinę, miltų nereikia dėti, ir taip bus pakankamai tiršta.

Valgome su virtomis, šviežiomis bulvėmis.

Skanaus!