Ar turite mėgstamas salotas? Jei dar ne, tikiuosi, kad šios taps pačiomis pačiausiomis. Man jos Nr. 1 ! Nėra nei geresnių, nei skanesnių, nei greičiau pagaminamų. Salotų su majonezu ar grietine mėgejams, tai tikrai – ne tai. Labai džiaugiuosi, kad mano žmogus, per 15 bendro gyvenimo metų, pagaliau, nors ir nelabai seniai, suprato ir pamilo tikrą salotų be majonezų ir grietinių skonį. Skonis yra ugdomas, kitas mūsų šeimos žingsnelis – pomidorų padažų keitimas natūraliais, sumažinimas valgant patiekalus ir pan. Apie atrastą tobulą pomidorų padažą jau rašiau čia. 

O dabar apie tobuliausias salotas. Nebūtinai dėti viską, ką surašiau. Galima eksperimentuoti, dėti tik savo mėgstamus komponentus. Aš naudojau kanapių aliejų (Hempus) man tai naujas atradimas. Man negalinčiai vartoti žuvies taukų, valgyti žuvies tai tikras išsigelbėjimas. O ir skonis kanapių aliejaus – geras, labai labai geras. Labai rekomenduoju.

Reikės (vienam labai alkanam):

1 vidutinio pomidoro,

trečdalio ilgo agurko,

penktadalio didelio žiedinio kopūsto,

ketvirčio avokado,

ketvirčio salotos Iceberg,

1 AŠ tarkuoto „Džiugo“,

1 – 2 VŠ kanapių aliejaus arba alyvuogių aliejaus,

kanapių sėklų,

česnako granulių,

druskos.

Gaminame:

Paplėšome Iceberg salotų, pjaustome kitas daržoves, barstome vos vos druska, česnako granulėmis, pašlakstome aliejumi, beriame kanapių sėklų, barstome „Džiugą“.

Mėgaujamės!

Dar vienas nuostabus dalykas iš mamos repertuaro. Nepaprastai skani ta moliūgienė,  šiemet net nesulaukiau, kada užaugs moliūgas, čiupau vieną ir tuoj pat į puodą. Nedaugžodžiausiu, koks skanus čia patiekalas, tiesiog reikia imt ir virt, pirma – nurysit liežuvį, antra – norėsit jos ir vėl, vėl ir vėl…

Reikės:

moliūgo,

svogūno galvos,

sviesto,

šlakelio aliejaus,

Džiugo ar kito mėgstamo sūrio,

druskos,

maltų džiuvėsėlių.

Gaminame:

Moliūgą supjaustome nulupame žievę ir išimame minkštimą su sėklomis.

Nuluptą dalį supjaustome nedideliais gabalėliais, užpilame šaltu vandeniu, beriame druskos ir verdame, kol beveik išverda. Užvirus 5 – 10 min. Virdant svarbu nepervirti, kad neliktų košė.

Išvirus, moliūgo gabalėlius nuvarviname kiaurasamtyje.

Tuo metu keptuvėje išlydome sviestą (nepagailime) ir šlakelį aliejaus. Smulkiai supjaustome svogūną ir apkepiname svieste, kol svogūnai lieka skaidrūs.

Svogūnams nuskaidrėjus ir suminkštėjus sudedame nuvarvintą moliūgą. Apkepame vartydami ~ 5 – 10 min. Kol moliūgai beveik suverda į vientisą masę. Barstome džiuvėsėlių.

Beriame pagal skonį, aš nepagailiu. Jei reikia dedame dar sviesto. Viską pakepame dar 5 min.

Skaniausia su Džiugu ir šviežiomis virtomis bulvėmis. Tinka su viskuo ir prie visko.

Skanaus!

Šis patiekalas tai nuostabus dalykas vasarą ir jam prilygsta tik kepti žiediniai kopūstai. Vasarą toks valgis – dieviškas. Kas gali būti skaniau už šviežias daržoves? Visokių konservuotų ir mėsiškų patiekalų prikertam žiemą, o vasara tikra palaima su uogomis, daržovėmis  kaip ruduo su dievo dovana – grybais.

Šis keptų šparaginių pupelių receptas ir vėl –  mano mamos, bet tai nėra kaži koks jau ten jos autentiškas receptas. Manau, kad daug lietuvių šeimų kepa šparagines pupeles, kai sutikau savo gyvenimo žmogų jo mama irgi kepė šparagus, tik be džiuvėsėlių, na o Džiugas tai jau mano priedas. Taip ir keičiasi receptas kiekviena karta prideda ką nors savo, štai ir viskas.

Reikės:

Šviežių šparaginių pupelių (nukarpyti abu galiukus),

sviesto,

maltų džiuvėsių,

druskos,

Džiugo ar kokio kito mėgstamo sūrio.

Gaminame:

Šparaginėms pupelėms nukarpome galiukus ir jas nuplauname.

Užpilame šaltu vandeniu, beriame druskos ir verdame, kol pupelės beveik išverda. Visai išvirti nereikia.

Apvirtas pupeles dedame į keptuvę, dedame sviesto, negailime ir pakepame pupeles vartydami, kol jos visai iškepa.

Barstome gausiai gausiai maltais džiuvėsėliais ir dar pridedame jei reikia sviesto. Kepame, kol šiek tiek, lengvai skrusteli.

Iškeptas barstome Džiugu ar kitu mėgiamu sūriu ir mėgaujamės.

Skanaus!

Paprastas, greitas ir labai skanus užkandis. Kai užmačiau šį receptą Vilmos bloge, supratau- noriu, būtinai bandysiu ir štai, atsirado proga, cukinijos pavidalu šaldytuve. Noras kilo dar ir todėl, kad visi produktai mūsų mėgstami, o ypač – Džiugas ir čiliukai. Išbandžiau ir nusprendėm, kad dabar jau kepsim ir kepsim, kol pabos. Skanu, tikrai skanu.

30 jaunos cukinijos griežinėlių reikės:

6 VŠ maltų džiuvėsėlių,

6 VŠ tarkuoto Džiugo,

druskos, raudonos paprikos miltelių, čili pipirų dribsnių (prieskonius galima dėti mėgiamus, nebūtinai šiuos).

šlakelio pieno (~100 ml).

Gaminame:

Cukiniją supjaustome plonais griežinėliais.

Džiuvėsius sumaišome su Džiugu ir prieskoniais.

Cukinijos griežinėlius mirkome piene, apvoliojame džiuvėselių ir Džiugo mišinyje.

Sudedame ant kepimo popieriumi ištietos skardos ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~20 min.

Skanaus!