Šviežių daržovių sriuba su kalakutienos kukulaičiais

Šiandien buvo ta diena, kai supratau, kad išsikvėpiau virdama mažajai sriubas. Sriuba jai – šventas reikalas, nėra sriubos – nėr ką valgyt. Patikėkit, virt kas dieną, geriausiu atveju kas antrą, vis kitokią sriubą, tai jau išbandymas. Sėdėjau, galvojau, kuom čia dar mažiukę nustebint, o galvoje – tyla, varasa, karšta…. štilis… Imiau ieškot įkvėpimo, ir radau, kitos nuostabios mamos Vilmos tinklaraštyje. Sriubytė paprasta, visiems žinoma, kaip mano mama sako: “ ir aš tau tokią virdavau…“, nuostabi man buvo vienu aspektu – užšaldomais kukulaičiais. Sėdėjau ir šypsojausi, mąstydama ir kaip aš anksčiau taip nesusiprotėjau, bet apie viską iš eilės:

Reikės:

Kukulaičiams:

200 g. kalakutienos faršo,

2 VŠ maltų džiuvėsėlių,

2 VŠ  grietinės,

druskos, pipirų.

Sriubai:

1 šviežios bulvės,

1 didelės didelės šviežios morkos (jei valgytojas jų didelis mylėtojas, kaip maniškė),

trečdalio nedidėlio svogūno galvelės,

saujos žalių žirnelių,

virtų burokėlių ir rugtštynių lapų (kaip pasigaminti žiūrėti čia),

krapų,

lauro lapelio,

druskos,

1 AŠ alyvuogių aliejaus.

Gaminame:

Kukulaičių produktus sumaišome, paminkome ir formuojame nedidelius apvalius kukulaičius (verdant jie padidės). Jei norite, galite prisigaminti kukulaičių daugiau ir juos užšaldyti, bus kitoms sriuboms.

Į verdantį vandenį sudedame pasigamintus kukulaičius, svogūno dalį ir lauro lapą. Sudedame smulkiai pjaustytas bulves, morkas, žalius žirnelius. Verdame, kol daržovės išverda,  pilame burokėlių ir rūgštynių lapelių, beriame smulkintus krapus, gardiname druska ir verdame ne ilgiau kaip 1 min. Prieš valgant sriubą gardinu šaukšteliu tyro alyvuogių aliejaus.

Skanaus!

Tags: bulvės, malta kalakutiena, morkos, žalieji žirneliai

Kategorijos: Greitai paruošiama, Pietums, Receptai, Sriubos, Vaikams

Komentarai uždrausti.