Ruginė duona su bulvėmis

2012-05-25 21:54 autorius

Kaimiška ruginė duona, o kam bulvės? Bulvės duoną daro minkštesne, drėgnesne. Duona su bulvėmis ilgiau išlieka šviežia, o bulvių nesijaučia nė kvapo.

Reikės:

~ 2 kg ruginių miltų,

~ 1,5 stiklinės cukraus,

3 nedidelių virtų bulvių,

1 AŠ druskos,

2 L vandens,

geros saujos kmynų (nebūtinai),

geros saujos grūdų mišinio duonai (nebūtinai),

stiklinės ar mažiau duonos raugo (kas nežino kaip jį pasidaryti,žiūrėti čia).

Gaminame:

Pirmas etapas – rauginimas:

Į dubenį beriame 2 VŠ cukraus ir  1 AŠ druskos, gerą saują kmynų, grudų mišinio ir su burokine tarka sutarkuotas virtas bulves – viską užplikome 2 L verdančio vandens. Į vandenį maišant  barstome 8 VŠ  miltų. Viską gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių ir atvėsiname. Atvėsiname tiek, kad būtų šiek tiek šiltas, dedame raugą. Išmaišome, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 24 valandoms kambario temperatūroje.

Antras etapas – atminkymas:

Po dviejų parų į tą dubenį beriame 1,5 stiklinės cukraus. Išmaišome, kad cukrus ištirptų ir su samčiu ar šaukštu pasemiame ~ 1 stiklinę raugo (bus kitam kartui, šaldytuve raugas uždarame inde gali stovėt iki mėnesio). Į likusią tešlą beriame likusius miltus ir užminkome duoną. Gerai paminkyti, tešla turi būti lipni, minkšta. Tešlą dubenyje uždengtą rankšluosčiu, kambario temperatūroje, paliekame 1 ar 2 val. pakilti.

Trečias etapas – kepimas :

Kai duona užminkyta pakyla, tai ženklas, kad jau reikia kepti. Sušlapiname rankas ir nebemaišant tešlos į skardą formuojame duonos kepalą.  Skardą su duona šaltoje orkaitėje palaikyt kelias minutes ir kepti apie 2 val. 200 laipsnių temperatūroje.

Iškepusią duoną (senovinis mamos būdas patikrint ar duona iškepė – pabelsti  į duonos apačią, jei garsas aiškus – iškepė)  aptepti vandeniu, užkloti rankšluosčiu ir palaukti, kol atvės. Nesulaukusieji mėgausis nuostabiu šiltos duonos skoniu.

Skanaus!

Tags: ,

Kategorijos: Duona, Mamos virtuvė, Receptai

Atsakymai į “Ruginė duona su bulvėmis”: 69

  1. 1graphical parašė:
    2022-06-22 13:48

    3phillip

  2. 1functions parašė:
    2022-07-04 18:34

    3medicinal

  3. dissertation editing help parašė:
    2022-07-05 13:39

    dissertation writing skills https://professionaldissertationwriting.org/

  4. dissertation writing services in usa parašė:
    2022-07-05 17:33

    phd thesis https://helpwithdissertationwritinglondon.com/

  5. do my dissertation parašė:
    2022-07-05 19:52

    how to cite a dissertation https://dissertationwritingcenter.com/

  6. dissertation writing services parašė:
    2022-07-05 22:05

    dissertation database https://dissertationhelpexpert.com/

  7. dissertation abstracts parašė:
    2022-07-06 7:30

    phd without dissertation https://writing-a-dissertation.net/

  8. dissertation proposal methodology example archived parašė:
    2022-07-06 17:31

    help writing dissertation https://writingadissertationproposal.com/

  9. live casino online real money parašė:
    2022-07-25 15:39

    best online nj casino https://download-casino-slots.com/

  10. online casino real money usa parašė:
    2022-07-26 2:15

    all michigan online casino https://trust-online-casino.com/

  11. bingo casino online marc lugtenber parašė:
    2022-07-26 5:08

    best online casino for baccarat https://onlinecasinosdirectory.org/

  12. free online casino games win real money no deposit parašė:
    2022-07-26 7:06

    gamingclub online casino https://9lineslotscasino.com/

  13. clubwpt online poker and casino parašė:
    2022-07-26 11:41

    newest pa online casino https://internet-casinos-online.net/

  14. online casino real money free bonus parašė:
    2022-07-26 15:19

    best online casino bonus usa https://cybertimeonlinecasino.com/

  15. md live online casino parašė:
    2022-07-26 23:06

    parx online casino https://casino-online-roulette.com/

  16. four winds online casino michigan parašė:
    2022-07-27 1:14

    lotus casino online https://casino-online-jackpot.com/

  17. biggest online casino welcome bonus parašė:
    2022-07-27 4:13

    online casino with free sign up bonus https://onlineplayerscasino.com/

  18. vegas 7 online casino parašė:
    2022-07-27 5:42

    best online casino no deposit https://ownonlinecasino.com/

  19. online casino real money cash app parašė:
    2022-07-27 10:27

    speaking rock casino online https://all-online-casino-games.com/

  20. canadian online casino parašė:
    2022-07-27 12:17

    zone online casino vegas world https://casino8online.com/

  21. best vpn 2018 reddit parašė:
    2022-08-07 12:16

    free windows vpn https://freevpnconnection.com/

  22. whats the best vpn parašė:
    2022-08-07 15:32

    the best vpn service https://shiva-vpn.com/

  23. business class vpn parašė:
    2022-08-07 17:59

    the best free vpn https://freehostingvpn.com/

  24. best vpn for bbc iplayer parašė:
    2022-08-07 19:54

    free vpn server list https://ippowervpn.net/

  25. whats the best free vpn parašė:
    2022-08-08 4:47

    avast vpn https://rsvpnorthvalley.com/

  26. international gay dating websites parašė:
    2022-08-23 10:48

    cruise gay dating https://gay-singles-dating.com/

  27. absolutely free dating sites parašė:
    2022-08-24 9:37

    erotic dating sites https://freephotodating.com/

  28. free datings site parašė:
    2022-08-24 15:28

    free online dating and personals https://adult-singles-online-dating.com/

  29. best free dating sites parašė:
    2022-08-24 19:40

    free dating site chatting https://online-internet-dating.net/

  30. online-dating-service parašė:
    2022-08-24 23:49

    free women dating https://datingpersonalsonline.com/

  31. local dating parašė:
    2022-08-25 3:25

    datesite https://lavaonlinedating.com/

  32. meet men online parašė:
    2022-08-25 7:14

    local free dating sites https://freeadultdatingpasses.com/

  33. free sites parašė:
    2022-08-25 9:44

    match single https://virtual-online-dating-service.com/

  34. stardust casino online parašė:
    2022-08-30 5:47

    online casino deutschland https://onlinecasinos4me.com/

  35. online casino real money usa parašė:
    2022-08-30 10:18

    pa online casino real money no deposit https://online2casino.com/

  36. online casino slots parašė:
    2022-08-30 16:28

    betrivers casino online https://casinosonlinex.com/

  37. gay chat cams free parašė:
    2022-09-02 23:13

    amature gay video chat https://newgaychat.com/

  38. shemale/gay online chat sites parašė:
    2022-09-03 1:47

    most popular video gay chat https://gaychatcams.net/

  39. gay kink chat parašė:
    2022-09-03 6:51

    gay video chat https://gaychatspots.com/

  40. local gay sex chat parašė:
    2022-09-03 11:35

    snap chat gay shoutouts https://gay-live-chat.net/

  41. free cookeville tn gay chat rooms parašė:
    2022-09-03 21:48

    free chat lines bie and gay https://gayphillychat.com/

  42. gay chat northwest in parašė:
    2022-09-04 4:58

    gay chat random x4 https://gaychatnorules.com/

  43. free gay video chat sites parašė:
    2022-09-04 7:52

    free chat now gay https://gaymusclechatrooms.com/

  44. gay chat rooms ring central parašė:
    2022-09-04 14:01

    gay chat rooms, san diego https://free-gay-sex-chat.com/

  45. gay chat roullrtte parašė:
    2022-10-20 13:51

    gay free chat https://gaymanchatrooms.com/

  46. find someone to write my college paper parašė:
    2022-10-20 14:47

    how to find someone to write my paper https://term-paper-help.org/

  47. pay someone to write paper parašė:
    2022-10-20 17:43

    thesis paper help https://uktermpaperwriters.com/

  48. ghost writer for college papers parašė:
    2022-10-20 18:57

    papers writing service https://paperwritinghq.com/

  49. do my college paper parašė:
    2022-10-20 23:24

    paper writers https://doyourpapersonline.com/

  50. paper writing service cheap parašė:
    2022-10-21 1:54

    websites to type papers https://researchpaperswriting.org/

  51. buy a paper parašė:
    2022-10-21 7:54

    buy paper online https://mypaperwritinghelp.com/

  52. buy custom paper parašė:
    2022-10-21 8:58

    best online paper writers https://writemypaperquick.com/

  53. buy college paper parašė:
    2022-10-21 10:19

    write my sociology paper https://essaybuypaper.com/

  54. what should i write my paper about parašė:
    2022-10-21 11:31

    do my papers https://papercranewritingservices.com/

  55. custom thesis papers parašė:
    2022-10-21 13:18

    paper helper https://premiumpapershelp.com/

  56. buy school papers parašė:
    2022-10-21 14:13

    custom thesis papers https://ypaywallpapers.com/

  57. 2transcripts parašė:
    2023-01-27 8:40

    2receptors

  58. coursework writing service parašė:
    2023-02-05 11:18

    coursework writing https://brainycoursework.com/

  59. coursework plagiarism parašė:
    2023-02-05 13:14

    cpa coursework https://courseworkninja.com/

  60. coursework help university parašė:
    2023-02-05 15:28

    custom coursework writing https://mycourseworkhelp.net/

  61. custom coursework writing service parašė:
    2023-02-05 20:14

    coursework plagiarism checker https://coursework-expert.com/

  62. design coursework parašė:
    2023-02-05 20:53

    coursework research https://teachingcoursework.com/

  63. dating sites really free parašė:
    2023-02-08 14:08

    hot dating match https://sexanddatingonline.com/

  64. adult dating sites parašė:
    2023-02-08 15:48

    connecting singles games https://onlinedatingsurvey.com/

  65. free women parašė:
    2023-02-08 16:40

    meet singles online https://onlinedatingsuccessguide.com/

  66. singles online dating parašė:
    2023-02-08 18:01

    online dating site crossword https://onlinedatinghunks.com/

  67. dating single parašė:
    2023-02-08 20:17

    interracial dating central https://datingwebsiteshopper.com/

  68. plenty of fish dating site parašė:
    2023-02-08 21:08

    online site https://allaboutdatingsites.com/

  69. single dating sites free parašė:
    2023-02-08 21:55

    chinese dating https://freedatinglive.com/