Greiti, paprastučiai ir labai neblogi pyragaičiai. Pasinaudojau draugės patarimu – šaldiklyje visada turėti sluoksniuotos tešlos, šiandien tuo pasinaudojau. Kaip smagu svečią pavaišint savo ruoštu kepinuku. Šiuos pyragaičius kepiau su mieline sluoksniuota tešla, ji greičiau atšyla – per 15 min. ,bet jei turite laiko atšildyti bemielę (ilgokai trunka 75 min.) kepkit su ja, pyragaičiai bus dailiai pasipūtę, traškūs…

Reikės:

1 pakelio sluoksniuotos tešlos,

1 kiaušinio,

180 g. (pakelio) varškės (9 proc.),

1 kiaušinio trynio aptepimui,

1 VŠ cukraus,

saujelės džiovintų spanguolių.

Gaminame:

Sluoksniuotą tešlą atšildome, kol ji šyla pasiruošiame varškę. Į varškę mušame kiaušinį, beriame cukrų ir viską gerai išmaišome. Beriame nuplautas, brinkintas džiovintas spanguoles.

Tešlos lapelius supjaustome kvadratais į kiekvieno kvadrato vidurį dedame po porą AŠ varškės įdaro, imame du priešingus kvadrato kampus ir suspaudžiame.

Pyragėlio viršų ir kraštelius, kur nenubėgo varškė patepame kiaušinio tryniu.

Kepame iki180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parausta. Pyragėliai su sluoksniuota mieline tešla man skanesni, kol šilti.

Skanaus!

Tokį desertą valgydavome ir žavėdavomės kiekvieną mano brangios draugės gimtadienį. Tokį fantastišką fantastišką desertą darydavo Virgutės mama. Šiais metais neiškenčiau, pasidariau, nusižiūrėjusi idėją, pati juo labiau, kad šiandien tėčių diena. Kas gali būt geriau, negu paties gaminta dovana, o dar jei tėčiai smaližiai… Taigi, pirmosios braškės skirtos mano tėčiui ir dukros tėčiui pasveikinti, kada nors dukrelė darys dovanas pati, bet ir dabar smarkiai prisidėjo, vieną indą netgi teko pildyti braškėmis iš naujo, tokios jau jos skanios jai pasirodė….Dar kartą tėčius su tėčio diena! O dabar receptas.

Reikės:

 1 kg. braškių,

700 g. natūralaus jogurto,

3 VŠ cukraus,

10 g. želatinos,

~ 60 ml karšto vandens.

Gaminame:

Braškes, sveikas arba perpjautas pusiau, sudėliojame į norimus indus, kur bus desertas.

Želatiną užpilame karštu vandeniu ir ištirpiname (arba paruošiame, kaip nurodyta pakuotėje).

Cukrų beriame į jogurtą, išmaišome, kad ištirptų. Jei braškės rūgščios, cukraus dėkite daugiau, arba dėkite daugiau cukraus jei esate didelis saldumo mėgėjas – ragaukite, nuspręskite patys.

Ištirpusią želatiną pilame į jogurtą, išmaišome ir užpilame braškes.

Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Skanaus!

Nuostabus užkandis svečiui, puiki nekasdieniška vakarienė šeimai, fantastiškas pyragas, beje – sotus. Skanus ir šiltas, ir šaltas. Pamenu, kai pirmą kai pirmą kartą apie jį pasakojau mamai, ji niekaip negalėjo suprasti, kaip gali būti svogūnų pyragas, svogūnų?!!! pyragas?!! ir dar skanus… Pamenu, nepatikėjo, bet kai vėl ir vėl kepiau, pasiprašė recepto, dabar tai ir jos mėgstamas pyragas.

Tik turiu įspėti iš karto – nesudekinkit, neperkepkit svogūnų!!! Šį kartą, kepant svogūnus, mano mažiukė reikalavo neįprastai daug dėmėsio, todėl svogūnus šiek tiek perkepiau, o rezultatas nervino – pyragas turėjo kartumo. Svogūnai, jei ant silpnos kaitros kepsi, kuo ilgiau kepa, būna balti, bet minštėja ir minkštėja, tuo saldesni darosi, jei svogūnai kepa per didelėje kaitroje, greit parausta ir tt. tuo kartesni lieka – štai todėl ir mano pyragas turi kartumo.

Reikės:

Tešlai:

1 puodelio miltų (~125 g.)

45 g. sviesto arba margarino,

1 1/4 AŠ kepimo miltelių,

6 VŠ pieno,

žiupsnelio druskos.

Padažui:

1 kiaušinio,

100 ml grietinės, grietinėlės, natūralaus jogurto (visada naudoju pieną, man skaniau),

tarkuoto muškato riešuto.

Įdarui:

4 – 5 didelių svogūnų,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

Įdarą:

Svogūnus nulupame, supjaustome plonais griežinėliais ir su keliais šaukštais aliejaus pakepame mažoje kaitroje, kepam lėtai, ilgai ~ 10 min. Vėl kartoju, neskubėkit, nesudeginkit, pyragas bus kartus. Iškepusius svogūnus pabarstome druska, pipirais ir paliekame pravėsti.

Tešlą:

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, dedame sviestą (labai gerai, jei jis ką tik iš šaldytuvo) ir jį vis pamiltuodami pjaustome, pjaustome, paskui triname tarp pirštų, kol lieka birus smėliukas. Supilame pieną ir užminkome minkštą, bet nelipnią tešlą.

Šia tešla išklojame kepimo formelę, klojame plonai, nes tešla pabrinks kepdama. Turėjau dvi vienkartines formeles iš folijos, jas ir panaudojau.

Išklojus tešlą dedame į ją keptus svogūnus. Užpilame suplaktu padažu iš nurodytų produktų.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 25 – 30 min.

Jei prie pyrago patieksite stiklinaitę alaus ar salotų, vyriškoji šeimos pusė bus sužavėta.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Nežinau kodėl, juk nesu didelė balandėlių mėgėja, bet kai pamačiau šį balandėlių tortą, supratau, turiu pabandyt. Tikrai nenusivyliau, skanu tikrai, labai labai, o labiausia patiko tai, kad paruošimas paprastas, greitas, užtrunki tik kol iškepa, bet tuo metu puikiai leidom laiką visa šeima, žodžiu, kaip tik man.

Reikės:

Kopūsto galvelės,

600 g. faršo,

5- 6 VŠ virtų ryžių

1 kiaušinio,

svogūno galvos,

morkos,

česnako,

druskos, pipirų, krapų, raudonėlio ar kitų mėgstamų maltos mėsos prieskonių,

parmezano apibarstymui,

2 VŠ vandens,

2 VŠ pomidorų padažo,

aliejaus kepimui

Gaminame:

Svogūną smulkiai supjaustome, morką sutarkuojame burokine tarka ir pakepame su šlakeliu aliejaus, baigiant kepti dedame smulkintą česnaką.

Kol pravės kepintos daržovės, galima  pasiruošti kopūstą, atskirti lapus, nupjauti storąsias lapo dalis.

Į faršą dedame ryžius, kepintus svogūnus su morkomis, mušame kiaušinį, barstome prieskonius ir viską gerai išmaišome.

Į kepimo skardą pilame šiek tiek aliejaus, ant dugno dedame kepūsto lapų sluoksnį, ant jų mėsos sluoksnį ir vėl kopūsto…. ir paskutinis viršuje turi būti kopūsto lapų sluoksnis.

Pilame kelis šaukštus vandens.

Formą uždengiame ir kepame 200 laipsnių karštumo orkaitėje ~ 1 val.

Baigiant kepti nudengiame formą, kelis šaukštus pomidorų padažo, užbarstome tarkuoto parmezano ir palaukiame, kol sūris išsilydys.

Formą geriau mažesnė, tada sluoksnių būtų daugiau.

Skanaus!

 Šaltinis: čia.

Prieš gerų 20 metų panašus kepsnys buvo mamos – šventinis, pamenu, kaip įspūdingai atrodydavo įnešta deganti (užpilta spiritu ir uždegta), tokių kepsnių, didžiulė lėkštė. Paskui šis receptas liko tiesiog dar vienu būdu valgyti nenuobodžiai, o taip pat lengvai ir greitai (nežiūrint į kepimo trukmę) paruošti pietus ar vakarienę. Žinoma, pirminis variantas nuo mėsos gabaliukų kito iki faršo kotletukų ir šiai dienai tiesiog panaudojau faršo dešreles. Daržoves taip pt galima naudoti pačias įvairiausias, šiam receptukui sudėjau, ką turejau po ranka. Labai tinka žiediniai kopūstai, paprika, žalieji žirneliai, pomidorai ir tt.

Šis variantas labai labai paprastas, bet labai skanus, daržovės, jau nekalbu apie mėsytę, būna tiesiog nuostabios, nuostabios….

Reikės:

8 faršo dešrelių,

3 bulvių,

1 didelės morkos,

šparaginių pupelių naudojau šaldytas (arba tokių daržovių kurių turite),

4 VŠ alyvuogių aliejaus,

druskos,

pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių,

folijos

Gaminame:

Bulves, morkas  supjaustome nedideliais gabalėliais. Visas daržoves kurias dėsime prie dešrelių pasiruošiame, nuplauname, susmulkiname ir pan.

Imame filijos lakštą (šiek tiek didesnį už didelę lėkštę) ir jo vidurį dedame: faršo dešreles, bulves, morkas, šparagines pupeles.

Daržoves pabarstome druska, pipirais ir užpilame šaukštą alyvuogių aliejaus. Folijos kraštus suimame į vidurį ir sandariai užspaudžiame.

Kepsnius dedame į skardą, šauname į iki 180 – 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepa apie 20 – 30 min. gali ir ilgiau, priklauso nuo to, kaip gausiai visko pridėsite, tad patarimas po 20 min. pažiūrėti, kaip kepa.

Baigiant kepti labai tiktų ant  kepsnio viršaus (atsukus foliją) užberti tarkuoto fermentinio sūrio.

Skanaus!