Išbandžiau ir aš japoniškus džiūvėsius „Panko“ (rasite „Maximoje“ spec. skyreliuose, kaina apie 2 €)  sesutės dėka 🙂 labai jau išgyrė, jog trašku ir labai skanu! Kuo gi skiriasi mums įprasti džiūvesėliai nuo japoniškų? O gi išvertus iš japonų kalbos „Pan ko“ reiškia „duonos trupiniai“. Japoniški duonos džiūvėsiai, priešingai nei įprasta Vakaruose, gaminami iš stambiai tarkuotos baltos duonos. Juose iškepta mėsa, vištiena, daržovės ar vaisiai geriau įsisavins prieskonius ir bus labai labai traškūs. Šį kartą kepiau vištienos krūtinėlę. Tikrai labai trašku ir skanu. Verta pabandyti!!!  

REIKĖS:

                5oo g vištienos filė;

„Panko“ džiūvėsių;

 1-2 kiaušinio;

druskos, pipirų, vištienos prieskonių pagal poreikį.

GAMINAME:

Susipjaustome vištienos krūtinėlę norimo dydžio gabaliukais, lengvai pamušame, įtriname druska, pipirais, vištienos prieskoniais dar galima spausto česnako. Pamarinuojame kokia 20-30 min. Dedame vištienos gabaliukus į plaktą kiaušinį ir pavoliojame „Panko“džiūvėsiuose. Kepame ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol apskrus.

SKANAUS!

Mūsų graži šeimynėlė labai mėgsta vištieną. Ir keptą orkaitėje ar keptuvėje, ir troškintą, ir rūkytą, ir salotas. Žodžiu visaip kaip 🙂 Esu kepusi su įvairiais marinatais. Tad šį kartą pabandžiau su garstyčiomis, kažkas naujo man (p.s. pusseserė pasiūlė) ir labai skanu! Rezultatas puikus. Visi buvo patenkinti ir sotūs  🙂 Išbandykite ir Jūs!

REIKĖS:

      4 vištienos blauzdelių ir  4 ketvirčių;

2 VŠ paprastų garstyčių;

5-6 bulvių;

2 česnako skiltelių;

2 VŠ aliejaus;

pipirų, druskos, vištienos prieskonių pagal poreikį.

GAMINAME:

Nusiplauname vištieną (pirkau blauzdeles ir ketvirčius). Susismulkiname česnako skilteles. Visus prieskonius barstome ant vištienos, įpilame aliejaus, dedame garstyčias, česnaką. Viską gerai išmaišome. Pabadome su peiliu pačią vištieną ( visada taip darau), jog geriau įsigertų prieskoniai. Paliekame marinuoti 3-4 val., dar geriau per naktį (marinavau per naktį).

Įkaitiname orkaitę 200ºC ir kepame kartu su bulvėmis kol apskrus, kokią valandą.

 

SKANAUS!

 

Greitai pagaminamas, nuostabus kišas pagal Virtuvės mitų griovėjus. Paprastas, lengvas puikai tinka mėgstantiems po valgio jaustis lengvai. Skanus ir šiltas, ir šaltas. Vienintelis pakeitimas kurį dariau grietinėlę keičiau pienu.

Reikės:

4 – 5 riekelių juodos duonos (VMG naudojo su grūdais),

kelių saujų apvirtų brokolių (2 -minutes paverdame verdančiame vandenyje),

virtos vištos krūtinėlės,

kelių pievagrybių,

pusės mėlynojo svgūno,

juodų alyvuogių,

5 – 8 vyšninių pomidorų,

9 kiaušinių,

150 ml grietinėlės (keičiau pienu),

šviežių čiobrelių, druskos, pipirų.

Gaminame:

Kiaušinius išplakame su grietinėle ar pienu, dedame čiobrelių, druskos, pipirų.

Kepimo formą ištiesiame kepimo popieriumi.

Beriame juodos duonos kubelių.

Dedame sluoksnį brokolių.

Dedame sluoksnį stambiau pjaustytų pievagrybių.

Dedame sluoksnį šiaudeliais pjaustyto svogūno.

Dedame sluoksnį plėšytos virtos vištos krūtinėlės.

Dedame sluoksnį beriame alyvuogių.

Dedame sluoksnį duonos kubelių.

Supilame kiaušinių ir grietinėlės plakinį.

Dedame sluoksnį brokolių.

Dedame sluoksnį duonos.

Beriame alyvuogių.

Deliojame vyšninius pomidorus.

Kepame kišą 160 laipsnių orkaitėje ~ 60 – 68 minutes. Iškepęs kišas bus tada, jei tikrinsime mediniu pagaliuku, pagaliukas bus sausas.

Labai skanu su šviežių daržovių salotomis.

Skanaus!

Kažkodėl galvodavau, kad vištienos blynai tai būtinai vištiena, majonezas, laikyt per naktį ir t.t. Nieko panašaus, šis receptas iš „Virtuvės mitų griovėjų“ receptyno, tik patvirtina tai. Pabandžiau ir susižavėjau, net mano šeimai tiko ir patiko labai labai. O kaip viskas greita, jau nekalbu, kad skanu nežmoniškai. Tiks šie blynai ir skubantiems, ir neskubantiems, ir užklupus netikėtam svečiui, ir vaikams, ir tėvams, žodžiu visiems, mėgstantiems skaniai valgyt ir ilgai virtuvėje nesisukiot norintiems. Puikiai tinka ir „Virtuvės mitų griovėjų“ siūlomas padažas su varške ir agurku. Šis padažas, kaip mat atsidūrė mano svarbiausių padažų sąraše. Receptas yra su žaliais, nevirtais brokoliais. Brokoliai iškepa, bet reikia kept ant nedidelės kaitros ir vartyt neepamiršt blynelių. Blynelius kepiau jau ne vieną ir ne du kartus, ir patyriau, kad geriau dėti kelias minutes verdančiame vandenyje apvirtus brokolius.

Reikės:

Blyneliams:

1/2 vištos krūtinėlės,

1 saujos brokolių,

2 kiaušinių,

6 VŠ  miltų (kupinų),

1/3 stiklinės kefyro,

žiupsnelio kepimo miltelių,

aliejaus kepti,

druskos, juodųjų pipirų.

Padažui:

100 g. riebios varškės,

3 VŠ grietinės,

1 tarkuoto (burokine tarka) ilgavaisio agurko,

druskos, juodųjų pipirų.

Gaminame:

Padažą:

Varškę sutriname su grietine, dedame tarkuotą agurką, viską gardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.

Blynelius:

Vištienos krūtinėlę supjaustome smulkiais gabalėliais.

Kiaušinius išplakame su kefyru, druska, kepimo milteliais, pipirais ir miltais.

Į paruoštą tešlą dedame vištienos gabalėlius ir smulkintus brokolius.

Viską gerai išmaišome.

Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Prieš patiekiant blynus palaikome ant popierinės servetelės, kad susigertų riebalai.

Dieviškai skanu su varškės padažu.

Skanaus!

Idėja: žurnalas „Virtuvė Nuo…Iki..“ Nr. 11 (41), 2012.

Mėgstantys aitriai turbūt jau seniai pastebėjo, kad užsisakius, kur nors viešojo maitinimo įstaigoje, aitriais žymimus patiekalus, to aitrumo nė kvapo. Nesuprantu, kam žymėti kad sriuba, pica ar koks kitas patiekalas aitrus, jei to aitrumo tik kvapas… Pikta, kai pagalvoji, tai reiktų ir žymėt: lengvai aitru arba lietuviškai aitru, arba aitrumas adaptuotas lietuviškam gomuriui…

O aš susiradau tokį gerą prieskonių mišinį sriubai, jei viską darome pagal nurodytas proporcijas, tai sriubytė tikro egzotiško skonio ir žinoma aitri, normaliai, o ne „tipo“ aitri. Tai dabar verdu ir verdu sriubą su krevetėmis, vištiena, pievagrybiais, japoniškais makaronais ir žinoma aitriais prieskoniais.

TOM YUM PASTE vadinasi šie prieskoniai, juos radau Maximoje, egzotinių patiekalų skyrelyje.

Japoniškus makaronus pirkau Norfos parduotuvėje.

3 asmenims, aitriai tailandietiškai sriubai reikės :

1 pakelio prieskonių TOM YUM PASTE,

nedidelio gabalėlio smulkintos vištienos (naudojau vištienos šlaunelių mėsą be kaulų, vieną gabalėlį),

3- 4 pievagrybių,

japoniškų makaronų (šiek tiek mažiau nei vienas ryšelis),

vandens,

krevečių (naudojau virtas, sūryme).

Gaminame:

Pilame prieskonių pakelyje nurodytą kiekį vandens į puodą ir jį užverdame.

Į verdantį vandenį dedame prieskonius, smulkintus pievagrybius, vištieną ir verdame, kol išverda vištiena. Baigiant virti sudedame makaronus ir krevetes.

Skanaus!