Keksiukai, keksiukai ir dar šokolaaaadiniai, ir dar su maskarponės sūriu ir cukraus pudra… Šiuos, mini keksiukus, specialiai kepėme pusbrolio gimtadienio šventei (p.s. o kiek džiaugsmo buvo ragauti šokoladinę tešlą). Vykę, pavykę!!! Užskaityta!!! Kepsiu dar ir dar kartelį 🙂 Ir Jums, brangiosios, siūlau išbandyti. Pirmyn!

REIKĖS:

225 g kvietinių miltų;

90 g cukraus;

1 kiaušinio;

150 ml pieno;

50 ml saulėgrąžų aliejaus;

2 AŠ kepimo miltelių;

2 VŠ kepinių ir desertų kakavos

(„Beatos virtuvė“);

žiupsnelį druskos;

1 AŠ vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto.

KREMUI:

150 g maskarponės sūrio (naudojau 50 g, užteko);

100 g cukraus pudros;

žiupsnelį druskos, citrinų sulčių;

uogų ar pabarstukų papuošimui.

GAMINAME:

Persijojame miltus, cukrų (p.s. kitą kartą cukraus pilsiu ir daugiau), kepimo miltelius, druską,“Beatos“ kepinių ir desertų kakavą (žinoma galima ir paprastą) viename dubenyje. Kitame –  plakame kiaušinį, pieną, aliejų, vanilinį cukrų (plakiau  mikserio pagalba). Paskui po šaukštą pilame sausus ingredientus į kiaušinio plakinį. Maišome jau su šaukštu (su vadinamu mikseriu nebeišeis plakti 🙂  kol gauname vientisą, glotnią tešlą (p.s. keksiukų tešla turi būti maišoma trumpai, nes ilgas ir intensyvus maišymas su miltais keičia tešlos struktūrą – intensyvaus maišymo metu oro burbuliukų sienelės plonėja, tešla silpnėja, ir tai turi įtakos gatavo gaminio purumui). Gaunasi tokia riebi, sunki tešla.

Štai taip atrodo tešla 🙂

Kadangi kepiau mini keksiukų formelėse, tai su šaukšteliu po nedaug sudedame į formeles tešlos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 200 °C, apie 15-20 min., kol pakils. Gaunasi virš  30 mini šokoladinių keksiukų.

Mikserio pagalba suplakame maskarponės sūrį su cukraus pudra, truputėlis druskos, citrinų sulčių. Konditeriniu švirkštu puošiame atvėsusius keksiukus.

Šaltinis:

SKANAUS!

Senoviniai naminiai vafliai…tai vienas nostalgiškiausių mano vaikystės skanumynų. Mama kepdavo juos įvairiausioms progoms. Dabar tą darau savo šeimoje 🙂 namai pakvimpa…skanu, gardu, trašku. Žodžiu labai labai skanūs!!!                                                            REIKĖS:

200 g sviesto;

6 kiaušiniai;

6 šaukštai grietinės;

1 stiklinė cukraus;

1-1,5 stiklinės miltų.

KREMUI:

2-jų kiaušinių baltymų;

cukraus pudros;

citrinos sulčių arba rūgštelės.

GAMINAME:

Puode išsilydome sviestą. Atvėsiname. Kiaušinių trynius (p.s. iš karto atidedame 4-ris baltymus atskirai) su cukrumi išsukame plaktuvu. Pilame atvėsusį sviestą, grietinę ir vėl viską išsukame. Pilame miltus ir vėl viską išplakame. Tada atskirai išplakame 4 -rių kiaušinių baltymus, juos iš lėto įmaišome į tešlą. Suplakta tešla turi būti kaip grietinė. Įkaitiname elektrinę vaflinę. Į kepimo formą pilame ne po pilną šaukštą tešlos. Kepame kol parus,  karštus naminius vaflius iš karto susukame. Į atvėsusius vaflius galima pilti kremo, apibarstyti spalvotomis kokoso drožlėmis arba pabarstukais.

Kremui pasigaminti: likusį 2-jų kiaušinių baltymus ilgai plakti su cukraus pudra. Galima įberti citrinos rūgštelės. Jei dar vis kremas per skystas, pilti cukraus pudros.

SKANAUS!

Spurgos, spurgyyytės…hhmmm ir kas gi jų nemėgsta? Mėgsta visi, ir dideli , ir maži 🙂 ir su įdaru, ir be jo, ir su daug daug cukraus pudra. O ar esate kada kepę su kokosais? Labai labai skanu 🙂 Pabandykite!

REIKĖS:

1 pakelio varškės 9 proc.;

           1 kiaušinio;

60 g kokoso drožlių (du pakeliai);

1 stiklinės miltų;

1 stiklinės cukraus;

1/2 AŠ kepimo miltelių;

cukraus pudros.

GAMINAME:

Plaktuvu išplakame kiaušinį su cukrumi (p.s. naudojau rudąjį cukrų). Nesustodamos plakti dedame varškę ir kokosų drožles. Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais, išminkome tešlą.

Iš gautos tešlos formuojame norimo dydžio rutuliukus. Verdame įkaitintame aliejuje, kol gražiai pagels. Atvėsiusias spurgytes pabarstome cukraus pudra.

SKANAUS!

Idėja:  žurnalas „Moters savaitgalis“ Nr. 1 (39), 2016.

Artėjant metų didžiausioms šventėms mūsų šeimoje taip jau tampa tradicija kepti sausainiukus (smagus pats procesas vaikams: volioti tešlą, uostyti ją, spausti įvairias formeles, puošti, skaičiuoti, ragauti, dovanoti ir t.t.). Esame ir tokius, ir anokius kepę, bandę 🙂 bet šitas receptas, kurį dovanojo mūsų kaimynė (p.s. didelis ačiū jai 🙂 pats pats pačiausias 🙂 kitokių ir nebereikia! Visi kas ragavo, gyrė, išgyyyyrė! Žodžiu, brangiosios, pradedame!

                                               REIKĖS:

500 g miltų;

200 g medaus;

100 g sviesto;

100 g cukraus;

2 kiaušinių;

1 AŠ meduolinių prieskonių;

1 AŠ kepimo miltelių.

GLAISTUI REIKĖS:

3-4 VŠ cukraus pudros;

žiupsnelį citrinos rūgštelės arba citrinos sulčių;

1 kiaušinio trynio;

spalvotų kokoso drožlių, pabarstukų.

GAMINAME:

Puode pakaitiname sviestą ir medų. Įberiame meduolinių prieskonių ir viską gerai išmaišome. Paliekame atvėsti. Kiaušinius su cukrumi (p.s. visada kepiniams naudoju rudajį cukrų) išsukame su plaktuvu. Supilame pakaitintą medų su sviestu ir prieskoniais, įberiame kepimo miltelius ir vėl viską išsukame. Suberiame persijotus miltus. Užminkome tešlą. Ją įviniojame į maistinę plėvelę ir 3-4 val. paliekame šaldytuve, bet geriausia nakčiai (p.s. visada palieku nakčiai).

Užminkyta tešla (taip atrodo).

Iš atšaldytos tešlos iškočiojame 5 mm storio lakštą ir spaudžiame įvairių formų sausainiukus.

Kepti 180º C orkaitėje kol paruduos, maždaug 20 min. Gaunasi 3,5 didelės skardos sausainiukų. Puošiame atvėsintus sausainiukus.

SĖKMĖS!

REIKĖS:

 8 putpelių kiaušinių;

100 g mėgstamų salotų (dariau su gražgarstėmis,

tinka špinatai, sultenės);

250 g smulkiavaisių pomidorų (1 indelis);

 2 VŠ graikinių riešutų;

2 VŠ saulėgrąžų.

PADAŽUI:

100 g natūralaus jogurto (naudojau graikišką jogurtą);

100 g majonezo;

1-2 skiltelių česnako;

žiupsnelį mėgstamo sūrio;

druskos, pipirų pagal poreikį.

GAMINAME:

Padažui skirtus produktus sumaišome, smulkiai supjaustome česnaką, per smulkią tarką sutarkuojame sūrį, beriame prieskonius. Palaikome vėsiai, kad labiau susijungtų skoniai.

Kietai išvirkite kiaušinius. Perpjauname pusiau arba galima palikti jį visą. Dedame į indą supjaustytus pomidorus, kiaušinius, pakepintus riešutus ir saulėgrąžas bei pasirinktas  supjaustytas salotas. Viską išmaišome su padažu arba pateikiame šalia. Ragaujame 🙂

SKANAUS!