Šis pyragas mamos kaimynės Ramutės. Ramutė kepa nuostabius biskvitinius tortus ir sako, kad ir su šiuo pyragu galima pasidaryt grieko vertą torčiuką. Šis Ramutės pyragas purus, tirpstantis burnoje puikai tiks ne tik šeimai prie kavos ar arbatos, bet ir užklupus netikėtam svečiui.

Reikės:

500 g. grietinės,

1 AŠ sodos,

90 g. sviesto (galima keisti aliejumi),

3 kiaušiniai,

1,5 stiklinės cukraus,

~ 400 g. miltų

saujos razinų ar kitų mėgstamų džiovintų vaisių.

Gaminame:

Razinas nuplikome ir numirkome. Jei norite, kad razinos nenusėstų ant pyrago dugno, nuplikytas ir nuplautas  pavoliokite miltuose. Sodą nugesiname grietinėje. Cukrų ištriname su kiaušiniais ir supilame grietinę su nugesinta soda, pilame tirpdytą atvėsintą sviestą arba aliejų. Išmaišome. Dedame miltus. Miltų dėti tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Dedame razinas. Atsargiai išmaišome. Masę pilame į sviestu išteptą kepimo formą arba į kepimo popieriumi ištiestą formą. Kepame 200 laipsnių temperatūroje. Ar pyragas iškepė tikriname pagaliuku, jei sausas – iškepė.

Skanaus!

Jei mėgstate bulvinius blynus, tai ir šį variantą pamėgsite. Paparasta, greita ir labai skanu.

Reikės:

Blynams:

Bulvių  – pagal valgytojų skaičių,

1 kiaušinis,

svogūnas,

2VŠ miltų,

druskos,

2 VŠ aliejaus.

aliejaus kepimui.

Varškės padažui:

~ 500 g. varškės (varškės kaip ir bulvių, kiekis – pagal valgytojų skaičių.)

2 česnako skiltelių,

grietinės (geriau liesesnės arba jogurtinės),

druskos,

krapų, svogūnų laiškų ar kitų mėgstamų žalumynų (jei nėra – nieko tokio).

Lašišos (silpnai rukytos arba kitos mėgstamos)

Gaminame:

Bulvinius blynus:

Bulves nuskutame, sutarkuojame, kartu tarkuojame svogūną. Į tarkius mušame kiaušinį, beriame miltus, krakmolą, pasūdome, pilame porą šaukštų aliejaus. Išmišome.  Kepame blynus. Ant blyno dedame šaukštą varškės padažo ir gabalėlį lašišos.

Varškės padažą:

Varškę pertriname, dedame grietinės, pjaustytus žalumynus, spaudžiame česnaką, išmaišome. Pasūdome pagal skonį. Lašišą plonai supjaustome.

Valgome blynus su varškės padažu ir gabalėliu lašišos.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Mamos silkę, kas ragavo – tas gyrė, nuostabi – vienareikšmiškai. Paruošiama greitai ir paprastai.

Reikės:

3  sveikų silpno sūdymo silkių (mama perka Bajorų),

2 svogunų,

4 griežinėlių citrinos,

krapų,

3 – 4 AŠ acto (9 %),

2 stiklinės vandens

1 – 2 VŠ alyvuogių aliejaus.

Gaminame:

Pasiruošiam silkę: galvas nupjaunam, nulupam, vidurius išimam, papilvę nupjaunam. Neplaunam, todėl reikia pirkti kokybišką silkę, mirkytą sūryme su prieskoniais.  Silkę supjaustom smulkiais gabalelais. Svogūną supjaustom stambiai arba griežineliais. Smulkinam krapus. Atsipjaunam 4 citrinos griežinėlius. Viską sudedam į uždaromą indą.  Ruošiam marinatą: 2 stiklines vandens sumaišom su 3- 4 arbatiniais šaukšteliais acto, ragaujam – neturi būti rūgštu. Jei dar turim citrinos išspaudžiam šiek tiek sulčių. Pilame alyvuogių aliejų.  Silkę, svogūnus, krapus užpilam marinatu, indą uždarom ir laikom šaldytuve.  Silkė skaniausia rytojaus dieną.

Skanaus!

Šis bulvių kepimo variantas, dar vienas nuostabus  būdas sužavėti vaikus, pamaloninti save, maloniai nustebinti antrąją pusę. Neliks nė vieno abejingo. Beje, vyrišku variantu pavadinau, nes įkvėpusio šaltinio autorius – vyras.  Ir gražu ( šviežios bulvės būtų gražiau), ir skanu, pasaka, liežuvį nuryt galima…

Reikės:

8 bulvių,

~ 80 g. sviesto,

česnako miltelių,

druskos,

pipirų,

čiobrelių,

3- 4 VŠ alyvuogių aliejaus skardai patepti.

Gaminame:

Nuskustas bulves įpjaunam 2 -3 mm storio juostelėmis,  taip visą bulvę ir supjaustom, padarom ežiuką, tik iki galo perpjauti nereikia, palikt reikia 0,5 – 1 cm. nuo apačios. Ištirpinam sviestą, į sviestą beriam prieskonius. Imam virtuvinį teptuką, mirkome prieskonių svieste ir sutepam kiekvieną bulvės juostelę. Bulves sudedame į alyvuogių aliejumi išteptą skardą.

Kepam naudodami grilio funkciją ~ 40 min. be grilio – ~ 1 val.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Kad šį būdą žino visos mamos – neabejoju. Tai mano vaikystės mėgstamiausi pusryčiai. Tiesą pasakius, skanu ir dabar.  Šiandien vaišinau savo dukrą šiuo keptu sūriu ir nusprendžiau užsirašyt. Mamos, turinčios namie mažų vaikų supranta, kad kitą kartą tiesiog nėra minčių, kuo pavaišint mažąjį valgiuką – nevalgiuką, ir seni, ir nauji receptai būna ima ir išeina kažkur…. . Jei kas primiršo – primenu, o pačiai sau  užsirašau –   „vaikiškas“ keptas varškės sūris.

Vienam mažam valgytojui reikės:

2 – 3 riekelių varškės sūrio (geriausia riebesnio),

1 kiaušinio,

šlakelio pieno,

sviesto kepimui,

druskos, cukraus.

Grietinės ar (ir) uogienės valgymui.

Gaminame:

Atsipjauname kelias sūrio riekeles, kiaušinį išplakame. Į išplaktą kiaušinį įpilame kokį valgomą šaukštą pieno, paplakame, į plakinį įberiame kelis grūdelius druskos ir pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Šiame plakinyje mirkome varškės sūrio riekeles ir dedame į įkaitintą keptuvę, kurioje ištirpdėme gabalėlį sviesto. Vienai pusei apkepus, sūrio riekeles apverčiame ir apkepame kitą pusę. Iškepa labai greitai užtuksit ne ilgiau kaip 2  – 3 minutes. Su visu patiekalo paruošimu daugiausia 5 min.

Labai skanu su grietine ir mėgstama uogiene ar grietine ir cukrumi….

Skanaus!