Labai greitai paruošiamas ir skanus patiekalas.

Reikės:

400 g. kiaulienos ir jautienos faršo,

1 kiaušinio,

1 nubraukto VŠ krakmolo,

1 svogūno,

2 AŠ majonezo ir šiek tiek lizdų aptepimui,

druskos, pipirų, smulkintų krapų,

4 vidutinių bulvių,

saujos žaliųjų žirnelių,

šiek tiek mėgstamo fermentinio sūrio,

2 skiltelių česnako,

kmynų,

šlakelio aliejaus.

Gaminame:

Faršą sumaišome su smulkintu svogūnu, krapais, majonezu, krakomolu, druska, pipirais.

Bulves supjaustome smulkiais kubeliais. Sumaišome su šaukštu aliejus, druska, pipirais, žaliaisiais žineliais, kmynais, pasmulkintu česnaku.

Iš faršo masės formuojame 4  lizdelius, dedame į riebalais pateptą skardą ir juos aptepame majonezu.

Į lizdelių vidų beriame bulves sumaišytas su prieskoniais.

Kepame 200 laipnių temperatūroje, kol pradeda rausti bulvės. Apibarstome mėgiamu fermentiniu sūriu ir pašauname į orkaitę, kad sūris išsilydytų.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Šį vakarą nusprendžiau palepinti save, nors jei rimtai, tai kažkaip išsiskyrė šeimos norai. Dukra pareiškė, kad vakarienei valgys tik šilauogių, vyras – vištienos blynų, o aš negalėjau susilaikyti nepasigaminus, pas aguonelę užmatytos, trintos pomidorų sriubos. Nenusivyliau, nuostabi sriuba, pasakiška, o dar su minkštutėle ciabatta, niam…

Reikės:

2 pomidorų,

indelio konservuotų pjaustytų pomidorų (400 g.),

raudono svogūno,

kelių skiltelių česnako,

saujos pjaustytų krapų,

1 AŠ kaparėlių,

šlakelio aliejaus kepimui,

grietinėlės ar grietinės sriubai gardinti.

Gaminame:

Smulkintą svogūną ir česnako skilteles pakepiname su šlakeliu aliejaus iki skaidrumo.

Sudedame smulkintus pomidorus ir porą minučių pakepiname.

Sudedame konservuotus pomidorus, gardiname druska, pipirais, kaparėliais, krapais. Užverdame.

Nukeliame nuo viryklės, sutriname trintuvu (blenderiu).

Vėl dedame ant viryklės, užverdame.

Paskaniname grietinėle ar grietinės lašeliu.

Skanaus!

Esu dėkinga savo dukrai už grąžintas kruopas ir košes į racioną.  Perlinių kruopų košė tikrai nepelnytai buvo pamiršta. Nuostabi, soti ir gana greit išverda, vis žadu išbandyti tikrąjį perlinių kruopų košės virimo būdą, bet dėl laiko stokos vis apsiriboju greituoju.

Reikės:

Stiklinės perlinių kruopų,

50 – 100  g. rukytų lašinukų,

2 VŠ aliejaus,

didelės svogūno galvos,

druskos, pipirų, saujelės smulkintų krapų.

Gaminame:

Kruopas gerai nuplauname ir užpilame šaltu vandeniu, paliekame per naktį.

Prieš verdant vandenį nupilame, kruopas nuplauname.

Į puodą pilame 3 stiklines šalto vandens, užverdame,suberiame kruopas. Verdame 5 min. Nukošiame. Kruopas supilame į kitą indą.

Vėl pilame 3 stiklines šviežio vandens,užverdame,suberiame kruopas. Pasūdome, pilame 1 VŠ aliejaus. Verdame ant nedidelės kaitros 20 – 25 min. Per tą laiką turi išgaruoti visas vanduo.

Šiltai apklojame ir paliekame brinkti ~ 15 min. , kol išsikepsime svogūnus ir paspirginsime spirgučius.

Svogūną smulkiai supjaustome, lašinukus supjaustome spirgučiams. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus ir beriame pjaustytus lašinukus. Palaukiame, kol išsiskirs šiek tiek taukų, beriame smulkintą svogūną. Kepiname nedidelėje kaitroje,  pamaišydami, kol svogūnai suminkštėja. Baigiant kepti gardiname saujele smulkintų krapų, pipirais.

Viską supilame į puodą su kruopomis ir gerai išmaišome.

Patiekiame su stikline pieno.

Skanaus!

Idėja: Žurnalas „Darbštuolė“ 2010 spec. numeris.

Šie lietiniai tokie nuostabūs, kad mūsų šeimoje jie nusileidžia tik rusiškiems blynams. Nuostabūs ir patys lietiniai, ir kartu su įdaru. Puikūs blynai, greit ir lengvai pagaminami. Kiekvieną kartą valgydama jais žaviuosi. Smagiausia tai, kad mažoji juos šveičia, net gražu žiūrėti. Vienas lietinis su įdaru – jai kaip tik, smagumėlis…

Reikės:

6 lietiniams:

50 – 80 g. virtų bulvių (2 mažos bulvytės),

3 kiaušinių,

250 ml pieno,

2 VŠ aliejaus,

50 g. miltų (gali reikės trupučio daugiau)

druskos, pipirų, muškato.

Įdarui:

~ 200 g. kraujinės dešros,

svogūno galvos,

1 VŠ grietinės,

1/2 AŠ garstyčių,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

 Lietinius:

Bulves sutriname iki košės arba sumalame su trintuvu (blenderiu), svarbu, kad neliktų gumulėlių.

Mušame kiaušinius, dedame miltus išmaišome. Pilame pieną, aliejų vėl viską gerai išmaišome iki vienalytės masės (man patogiausia su elektriniu plaktuvu viską sudėjus išplakt). Lietinių tešlą gardiname druska, pipirais, muškatu. Svarbu, kaip ir visiems lietiniams, kad masė būtų vienalytė.

Paliekame tešlą bręsti, darome įdarą.

Iš lietinių tešlos kepame plonus lietinius. Šie lietiniai su pienu ir bulvėmis, tai šiek tiek raustels, bent jau viena pusė. Nesibaiminkit, tikrai labai skanu ir svarbu nesudegint.Kepti vidutinėje kaitroje.

Įdaras:

Svogūną supjaustome smulkiai, kraujinę dešrą supjaustome griežinėliais.

Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dedame svogūną ir pakepiname, kol suminkštėja ir lieka skaidrūs, dedame pjaustytą kraujinę dešrą ir dar pakepiname, kol dešra pasileidžia. Jei reikia dedame dar šiek tiek aliejaus, tik nereikia, kad viskas plauktų, vos vos.

Pabaigai viską gardiname grietine ir garstyčiomis.Išmaišome.

Blynus:

Į lietinio vidurį dedame gerą šaukštą įdaro, ir gražiai užlankstome, mėgstamu būdu.

Nesu riebių blynų mėgėja, todėl prieš valgant blynus pašildau sausoje arba vos aliejumi pateptoje keptuvėje. Šildau vidutinėje ar net mažesnėje už vidutinę kaitroje.

Valgyt su salotomis arba tiesiog su grietine.

Skanaus!

Idėja: čia.

Šiandien buvo ta diena, kai supratau, kad išsikvėpiau virdama mažajai sriubas. Sriuba jai – šventas reikalas, nėra sriubos – nėr ką valgyt. Patikėkit, virt kas dieną, geriausiu atveju kas antrą, vis kitokią sriubą, tai jau išbandymas. Sėdėjau, galvojau, kuom čia dar mažiukę nustebint, o galvoje – tyla, varasa, karšta…. štilis… Imiau ieškot įkvėpimo, ir radau, kitos nuostabios mamos Vilmos tinklaraštyje. Sriubytė paprasta, visiems žinoma, kaip mano mama sako: “ ir aš tau tokią virdavau…“, nuostabi man buvo vienu aspektu – užšaldomais kukulaičiais. Sėdėjau ir šypsojausi, mąstydama ir kaip aš anksčiau taip nesusiprotėjau, bet apie viską iš eilės:

Reikės:

Kukulaičiams:

200 g. kalakutienos faršo,

2 VŠ maltų džiuvėsėlių,

2 VŠ  grietinės,

druskos, pipirų.

Sriubai:

1 šviežios bulvės,

1 didelės didelės šviežios morkos (jei valgytojas jų didelis mylėtojas, kaip maniškė),

trečdalio nedidėlio svogūno galvelės,

saujos žalių žirnelių,

virtų burokėlių ir rugtštynių lapų (kaip pasigaminti žiūrėti čia),

krapų,

lauro lapelio,

druskos,

1 AŠ alyvuogių aliejaus.

Gaminame:

Kukulaičių produktus sumaišome, paminkome ir formuojame nedidelius apvalius kukulaičius (verdant jie padidės). Jei norite, galite prisigaminti kukulaičių daugiau ir juos užšaldyti, bus kitoms sriuboms.

Į verdantį vandenį sudedame pasigamintus kukulaičius, svogūno dalį ir lauro lapą. Sudedame smulkiai pjaustytas bulves, morkas, žalius žirnelius. Verdame, kol daržovės išverda,  pilame burokėlių ir rūgštynių lapelių, beriame smulkintus krapus, gardiname druska ir verdame ne ilgiau kaip 1 min. Prieš valgant sriubą gardinu šaukšteliu tyro alyvuogių aliejaus.

Skanaus!