Lyžžžt lyyyžt liežuvėliu…kaip skanu, kaip gardu. Kas gi jų nemėgsta? Ledų ledaičių karalaičių 🙂 Pagal sudėtį valgomieji ledai skirstomi: pieniški, grietininiai, vaisiniai bei aromatiniai. Parduodamus vaisinius ledus sunku pavadinti vaisiniais. Pasižiūrėkite į jų sudėtį: vanduo, dažikliai, kvapikliai, cukrus ar jo pigesni pakaitalai. Kuo ryškesni ledai, tuo įtartinesni 🙁  Už sumą, kurią sumokame pirkdami abejotinos kokybės keletą ledų porcijų, namie būtų galima pasidaryti nedidelį kibiriuką. Procesas nesudėtingas, greitas bei paprastas, o rezultatas – pigesni, sveikesni ir skanesni ledai. Tai  visu greičiu neriame į ledų gamybą 🙂 ir ragaujame!!! Ledų sezonas atidarytas!!! Nerealūs šitie ledai…hhhmmm „dangiško skonio“ (mažoji pavadino taip 🙂 Tiesiooog karaaaališki!!! Dalinuosi receptu ir lieku skoloje nuotraukytes (puolėm valgyti ir neberūpėjo tos fotkės 🙂

REIKĖS:

200 ml grietinėlės (riebumas ne mažiau 35 proc.);

120 ml saldinto sutirštinto pieno;

50 g migdolų galima ir daugiau.

GAMINAME:

Grietinėlę išplakame plaktuvu (vad. mikseriu) iki standžios masės, pilame saldintą sutirštintą pieną (naudoju „Rokiškio“ 8 proc. riebumo) ir suberiame susmulkintus migdolus (juos smulkinau plaktuko pagalba 🙂 ir viską išmaišome. Supilame gautą ledų masę į ledų formavimo indelius arba į hermetinę maisto dėžutę, ją uždarome. Dedame į šaldymo kamerą – geriausia nakčiai. O ryte jau galima mėgautis šviežiais naminiais ledais. (p.s. kitą kartą darysiu  dvigubą normą 🙂

Ledu formavimo indeliuose

SKANAUS!!!

Kaip pasigamint namie nuostabius ledus, jau rašiau, kai rašiau apie ledus su sausainiais. Nesikartosiu, kad tai taip paprasta, kad pirmą kartą pamačius glumina. Jei ledus gaminate pirmą kartą, patarčiau pradėti nuo ledų su sausiainiais.

 Nors ledai sausainyje mūsų šeimos favoritai, labai užsinorėjau šokoladinių ledų. Nors gamyba paprasta paprasčiausia, daryti žiauriai nesisekė. O priežastis to – mažoji dvimetė padykėlė. Sunku daryt du darbus vienu metu, ypač, kai kas nors bando tavo kantrybę, taip į šokodalą pripyliau kefyro ir panašiai, nekalbant apie tai, kad sugebėjau šokoladą paverst kieta koše… Ir dabar dar pikta, ypač, kai akis bado mažosios tušinio menu,  gražiai papuošta kambario siena. Gerai tai, kad ledų skoniui nepakenkė.

Reikės:

3 pakelių grietinėlės,

kondensuoto pieno (dėti tiek, kad gautųsi, norimas saldumas, paprastai 3 – 4  VŠ ),

~ 130 g. juodojo šokolado,

vaflių (didelių lakštų).

Gaminame:

Šokoladą ištirpiname ant mažos ugnies, baigiant įpilame šlakelį grietinėlės, paliekame atvėsti.

Grietinėlę išplakame iki purumo.

Į plaktą grietinelę pilame šokoladą, išmaišome, dedame kondensuoto pieno (pagal norimą saldumą).

Į folija ištiestą indą dedame valfio lakštą, jei reikia kraštus apipjauname.

Ant vaflio pilame ledų masę ir užklojame kitu vaflio lakštu.

Gražiai uždengiame folija ir dedame į šaldiklį sustingti. Jei masė plona, sustings per keletą valandų.

Skanaus!

Šitie ledai kažkas nepaprasto. Kai pirmą kartą pamačiau receptą nustebino -ruošimo paprastumas, susigundžiau pabandyti. Dabar tai jau desertas Nr. 1. , kad be proto skanu nėra net ką ir kalbėti. Mano šeima juos dievina, draugės gamina ir sužavėtos, tuo, kad žino ką valgo jų vaikai (jokių dirbtinių priedų).  Labiausiai žavi, kad juos pasidaryt reikia 10 min. ir tada tik lauki kol sušals. O sušąla puikiai, jokių ledukų, tirpsta burnoje… oj ir ką čia rašyti, reikia tiesiog gaminti ir valgyti…

Šis ledų variantas, tik vienas iš galimų, į ledus dėti galima viską, ką tik mėgstat, arba gaminti tiesiog vienus, be sausiainių ir priedų, kaip jums priimtiniau.

Reikės:

2 pakelių riebios grietinėlės (35 %),

pusės indelio kondensuoto pieno (nereiks ir tiek, jei nemėgstat labai saldžiai),

2 pakelių mėgstamų sausainių (~360 g.),

3 VŠ mėgiamos uogienės su uogomis (naudojau vyšnių uogienę).

Gaminame:

Grietinėlę išplakame iki stangrumo. Išplaktą grietinėlę saldiname kondensuotu pienu. Geriausia dėti po kelis šaukštus ir vis ragauti, kol ledai bus jūsų mėgiamo saldumo.

Toliau lieka tik sluoksniuoti.

Pirmiauisa formą išklojame folija (saugo nuo kvapų ir paskui puikiai nusiima) ant jos išdėliojame sausainius, kur sausainis netelpa jį nupjauname ir gražiai sudedame, kad pasidengtų visa forma.

Kadangi mūsų ledai su uogiene, tai pusę ledų masės sudedame ant sausaunių ir paskleidžiame.

Ant šito sluoksnio dedame po vyšnią ir lašelį uogienės.

Viską užpilame likusia ledų mase.

Ant ledų suoksnio vėl dedame sausainių sluoksnį, vėl jei reikia netelpančius sausainius apipjauname.

Jei yra noro ir pasilikom ledų masės puošiam sausainių viršų.

Formą su ledais sandariai uždengiame folija ir dedame į šaldiklį. Per naktį sušąla tikrai, gal ir greičiau, tiesiog niekada nebandžiau pažiūrėti anksčiau.

Sušąlus ledams folija gražiai nusilups, reikės tik supjaustyti  ledus norimais gabalėliais.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Šis receptas jau taip seniai mano užrašinėje, kad  vos matosi atšviestas tekstas, net nepamenu iš kokio jis žurnalo, tad nurodyt autoriaus ar šaltinio, negaliu, atsiprašau.  Ledai, mažų mažiausia – nuostabūs. Būtent taip įsivaizduoju itališkus naminius ledus, būtent tokius.

Šie ledai, nėra vieninteliai, kuriuos gaminu, mano vyras labiau mėgsta grietininius, tad kai gaminsiu juos, būtinai parašysiu.

Na,o jei mėgstate šerbetus, šie ledai  – kaip tik jums.

Reikės:

4 apelsinų

10 VŠ cukraus

500 g. natūralaus jogurto

4 VŠ degtinės

bananos

Gaminame:

Išspaudžiame apelsinų sultis, nuo pusės apelsino nutarkuojame žievelę, tik nepalieskit baltosios dalies, ji suteiks kartumo.  Tarkuotas žieveles, apelsinų sultis supilame į puodą ir kaitiname, kol išgaruos vanduo, kol liks maždaug 130 ml sulčių.

Suberiame cukrų, paliekame atvėsti.

Supilame degtinę, jogurtą išmaišome ir supylę į dubenį šaldome šaldymo kameroje. Po kurio laiko, ištraukiame sudedame pjaustytą bananą ir su trintuve (blenderiu) sutrinam viską iki vientisos masės.

Vėl dedam į šaldiklį.

Šie ledai bus tik skanesni, jei laikydami šaldiklyje, kas kurį laiką juos vis permaišysite. Tam labai tiktų ledų gaminimo mašina, aš jos neturiu, bet puikiai išsiverčiu.

Skanaus!