Tokį užkandį, Prancūzijoje gyvenanti draugė, ruošia užsukus netikėtam svečiui arba tiesiog  pasisėdėjimui prie vyno taurės. Jis nėra kažkuo stebinantis, patiko nauja idėja – varškės kremo įdaras. Išbandėm mes su draugėm šį užkandį, ir turiu pasakyt – sėkmingai, neliko net ko nufotografuot. Atsiprašau, nuotrauka kitą kartą, o receptas – dabar.

Reikės:

šaldytos sluoksniuotos bemieles tešlos (naudojau mantingos),

kiaušinio aptepimui,

mėgstamo tepamo varškės kremo (naudojau Beladeta)

Gaminame:

Suoksniuotą tešlą paruošiame pagal gamintojo rekomendacijas. Supjaustome trikampiais ir užtepame varškės kremo, susukame. Aptepame kiaušinio tryniu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje ~ 10 – 15 min.

Skanaus!

Jei mėgstate bulvinius blynus, tai ir šį variantą pamėgsite. Paparasta, greita ir labai skanu.

Reikės:

Blynams:

Bulvių  – pagal valgytojų skaičių,

1 kiaušinis,

svogūnas,

2VŠ miltų,

druskos,

2 VŠ aliejaus.

aliejaus kepimui.

Varškės padažui:

~ 500 g. varškės (varškės kaip ir bulvių, kiekis – pagal valgytojų skaičių.)

2 česnako skiltelių,

grietinės (geriau liesesnės arba jogurtinės),

druskos,

krapų, svogūnų laiškų ar kitų mėgstamų žalumynų (jei nėra – nieko tokio).

Lašišos (silpnai rukytos arba kitos mėgstamos)

Gaminame:

Bulvinius blynus:

Bulves nuskutame, sutarkuojame, kartu tarkuojame svogūną. Į tarkius mušame kiaušinį, beriame miltus, krakmolą, pasūdome, pilame porą šaukštų aliejaus. Išmišome.  Kepame blynus. Ant blyno dedame šaukštą varškės padažo ir gabalėlį lašišos.

Varškės padažą:

Varškę pertriname, dedame grietinės, pjaustytus žalumynus, spaudžiame česnaką, išmaišome. Pasūdome pagal skonį. Lašišą plonai supjaustome.

Valgome blynus su varškės padažu ir gabalėliu lašišos.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Mamos silkę, kas ragavo – tas gyrė, nuostabi – vienareikšmiškai. Paruošiama greitai ir paprastai.

Reikės:

3  sveikų silpno sūdymo silkių (mama perka Bajorų),

2 svogunų,

4 griežinėlių citrinos,

krapų,

3 – 4 AŠ acto (9 %),

2 stiklinės vandens

1 – 2 VŠ alyvuogių aliejaus.

Gaminame:

Pasiruošiam silkę: galvas nupjaunam, nulupam, vidurius išimam, papilvę nupjaunam. Neplaunam, todėl reikia pirkti kokybišką silkę, mirkytą sūryme su prieskoniais.  Silkę supjaustom smulkiais gabalelais. Svogūną supjaustom stambiai arba griežineliais. Smulkinam krapus. Atsipjaunam 4 citrinos griežinėlius. Viską sudedam į uždaromą indą.  Ruošiam marinatą: 2 stiklines vandens sumaišom su 3- 4 arbatiniais šaukšteliais acto, ragaujam – neturi būti rūgštu. Jei dar turim citrinos išspaudžiam šiek tiek sulčių. Pilame alyvuogių aliejų.  Silkę, svogūnus, krapus užpilam marinatu, indą uždarom ir laikom šaldytuve.  Silkė skaniausia rytojaus dieną.

Skanaus!

Kad šį būdą žino visos mamos – neabejoju. Tai mano vaikystės mėgstamiausi pusryčiai. Tiesą pasakius, skanu ir dabar.  Šiandien vaišinau savo dukrą šiuo keptu sūriu ir nusprendžiau užsirašyt. Mamos, turinčios namie mažų vaikų supranta, kad kitą kartą tiesiog nėra minčių, kuo pavaišint mažąjį valgiuką – nevalgiuką, ir seni, ir nauji receptai būna ima ir išeina kažkur…. . Jei kas primiršo – primenu, o pačiai sau  užsirašau –   „vaikiškas“ keptas varškės sūris.

Vienam mažam valgytojui reikės:

2 – 3 riekelių varškės sūrio (geriausia riebesnio),

1 kiaušinio,

šlakelio pieno,

sviesto kepimui,

druskos, cukraus.

Grietinės ar (ir) uogienės valgymui.

Gaminame:

Atsipjauname kelias sūrio riekeles, kiaušinį išplakame. Į išplaktą kiaušinį įpilame kokį valgomą šaukštą pieno, paplakame, į plakinį įberiame kelis grūdelius druskos ir pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Šiame plakinyje mirkome varškės sūrio riekeles ir dedame į įkaitintą keptuvę, kurioje ištirpdėme gabalėlį sviesto. Vienai pusei apkepus, sūrio riekeles apverčiame ir apkepame kitą pusę. Iškepa labai greitai užtuksit ne ilgiau kaip 2  – 3 minutes. Su visu patiekalo paruošimu daugiausia 5 min.

Labai skanu su grietine ir mėgstama uogiene ar grietine ir cukrumi….

Skanaus!

12 varškėtukų reikės:

180 g. varškės (pakelis),

1- 2 kiaušinių,

druskos,

cukraus,

miltų,

alyvuogių aliejaus kepimui.

Gaminame:

Varškę su kiaušiniais, trupučiu druskos ir cukraus gerai ištriname. (Šį kartą persistengiau, vis gi skaniau, kai lieka smulkūs varškės grūdeliai.) Dedame miltus. Miltų tiek, kad tešla būtų minkšta ir šiek tiek lipni. Jei pridėsim daug miltų varškėtukai bus labai kieti ir neskanūs.

Užminkytą tešlą dedame ant miltuoto paviršiaus ir kočiojame 3 – 5 mm storio blyną,varškėtukus formuojame kaip patinka, su puodeliu – apvalius, ar tiesiog supjaustom kvadratais.

Paruoštus varškėčius kepame su šlakeliu aliejaus. Valgome su grietine ir cukrumi, uogiene ar kt… kaip mažieji mėgsta labiausiai.