Prasidėjęs uogų ir kitų daržo gėrybių sezonas, priminė, kad šaldiklyje turi būti daaaug laisvos vietos. Laisvindama vietą braškėms radau užsilikusį šaldytų  krevečių pakelį. Tai jos ir tapo, greitai paruošiamo (15 – 20 min.), bet beprotiškai skanaus sekmadienio pietų patiekalo, inspiratorėmis.  Vietoj tagliatelle makaronų galima naudoti spaghetti, bet mūsų šeimoje vienareikšmiškai mėgstamiausi – tagliatelle. Kaip ir šis patiekalas, vienas iš mėgstamiausių dešimtuko.

Reikės:

Tagliatelle makaronų pakelio,

pakelio šaldytų šiaurės krevečių,

1 svogūno galvos,

1 česnako skiltelės,

didelės saujos krapų,

saujelės petražolių,

1 pakelio grietinėlės (200 ml),

100 ml balto sauso vyno (galima keisti pusės citrinos sultimis),

aliejaus kepimui,

druskos, pipirų.

Gaminame:

Išverdame makaronus, svarbu – nepervirti. Makaronus virkite 1 – 2 min. trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, taip turėsite al dente išvirtus makaronus.

Mano krevetės virtos,  šaldytos, teko jas atšildyti užpilant šiltu vandeniu. Išlukštenti. Šis darbas – man, negalinčiai net saulėgražų valgyti, prieš tai neprilukštenus krūvėlės, malonumas, galečiau krapšinėtis ir krapštinėtis su tom krevetėmis…. Prilukštenam kokius 200 – 300 g. krevečių.

Svogūną nulupam, smulkiai supjaustom ir pakepinam su šlakeliu aliejaus, kol lieka skaidrūs (~ 5 min.), sudedame smulkintą česnako sklitelę ir dar minutę pakepinam.

Pilame vyną, paverdame, kol pusė nugaruoja.

Supilame grietinėlę ir dar kelias minutes paverdame.

Suberiame krevetes, pjaustytus krapus ir petražoles, paverdame, kol krevetės sušyla.

Sudedame virtus makaronus ir viską gerai išmaišome.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Nežinau ar yra kas skaniau už pirmąsias voveraites, o dar su šviežiomis bulvėmis. Beprotiška, liežuvį nuryti galima. Taip skanu, kad neužteko kantybės ieškoti gero kadro nuotraukai, taip traukė valgyt…

Reikės:

Šviežių bulvių,

voveraičių,

gabalėlio lašinukų,

nedidelio svogūno galvytės,

grietinėlės, neturint tiks ir grietinė,

1 VŠ miltų be kaupo,

druskos, krapų.

Gaminame:

Voveraites gerai nuplauname, užpilame švariu, šaltu vandeniu, dedame druskos, krapų stiebų ir verdame (užvirus) 5 -7  min.  Išvirus vandenį nupilame. Krapų stiebus išrenkame .

Smulkiai supjaustome gabalėlį lašinukų, svogūną dedame į įkaitintą keptuvę, pilame lašą aliejus, kad lengviau išsiskirtų lašinukų riebalai.

Sudedame virtus grybus ir kepame, pamaišydami, kol svogūnai suminkštėja.

Baigiant kepti dedame smulkintus krapus. Beriame miltus, gerai gerai išmaišome ir pilame grietinėlę. Paverdame, maišydami, kol sutirštėja. Jei naudosit grietinę, miltų nereikia dėti, ir taip bus pakankamai tiršta.

Valgome su virtomis, šviežiomis bulvėmis.

Skanaus!

Labai sočios, labai skanios ir aitrios, pasaka. Tiksliai matuoti produktų, šioms salotoms nereikia, viską dedam „iš akies“, tų produktų kuriuos mėgstam labiau, galima dėt daugiau. Jei nesat aitrumo mylėtojai, jalapeną dėkit smulkintą.

Reikės:

Lapinių salotų (galima ir nedėti),

fementinio sūrio,

pieniškos „daktariškos“ dešros,

pomidorų,

marinuotų jalapeno pipirų,

majonezo.

Gaminame:

Salotas nuplaname, išdžioviname, paplėšome į salotų indą. Į dubenį dedame stambiau pjaustytus pomidorus, kvadratėliais pjaustytą pienišką dešrą, plonais kvadratėliais pjaustytą fermentinį sūrį, marinuotus jalapenus, kelis šaukštus majonezo ir viską išmaišome.

Skanaus!

Nežinau, kaip jums, bet man, kartais taip norisi šašlykų, o savo kiemo nėra. Esu mačiusi kepsnines – šašlykines skirtas balkonams, bet vis nesiryžtu nusipirkt. Gal kas turit, ar išbandėt? Brūkštelkit komentarą, būsiu dėkinga.

Kai labai labai norisi, kepu šašlykus orkaitėje, ne kartą kepiau ir mikrobangėje, naudodama grilio funkciją. Na, tokie šašlykai natūralios malkos dūmu nekvepia, bet nėra ir prasti. Tokie neprasti, kad kol susiruošiau nufotografuoti, liko vienas nedidėlis iešmelis.  Labai tinka vakarienei paįvairinti, nepakartojami šaltą žiemos vakarą, kai lauke kepta mėsa, jau kvepia nostalgija  vasarai.

Šis, vištienos šašlykų, receptas  toks paprastai ir greitas, kad vadinu jį – tinginių variantu. O, kai šašlykai vištienos, tai dar ir labai greitai iškepa!

Reikės:

~ 1 kg vištienos krūtinėlės,

 2 pakelių Santa Marijos marinato BBQ marinade (žalio pakelio) – marinato su česnakais ir prieskoniniais augalais.

bambukinių iešmelių.

Gaminame:

Vištienos krūtinėlę supjaustom gabalėliais, supilame marinatą ir gerai išmaišom, paminkom. Pamarinuojam apie valandą ar kelias, kiek turim kantrybės. Kuo ilgiau tuo geriau.

Prieš veriant iešmelius pamirkome kelias minutes vandenyje, kad iškeptus šašlykus būtų lengviau nuverti. Suveriam marinuotą vištieną.

Šašlykų iešmelius dedame ant grotelių (ar sugniaužytos folijos) ir kepame iki 180 – 200  laipsnių įkaitintoje irkaitėje ~ 15 – 20 min. Svarbu šašlykų neperkepti, kad nesudžiūtų ir neliktų kieti.

Skanaus!

Šis mamos pyragas, tai vienas iš galimų trupinto pyrago (taip jį vadinam nuo seno) variantų. Mano brangiausiojo močiutė kepa tokį, tik su uogiene. Aš pati, tokiam senais laikais dėdavau kiaušinių baltymų kepurę, tikrai tikiu kiek šeimų – tiek šio pyrago variantų. Na, o šis – mano mamos. Paprastas, greitas, pigus ir nuostabus.

Reikės

Įdarui:

1 pakelis varškės

1kiaušinis

100 g. cukraus

300 g. mėlynųjų slyvų (naudotos konservuotos slyvos savose sultyse).

Tešlai:

270 g. miltų,

žiupsnelio druskos,

žiupsnelio cukraus

nubraukto AŠ kepimo miltelių,

230 g. kambario temperatūros sviesto,

70 g. cukraus.

Gaminame:

Įdarą:

Į varškę mušame kiaušinį, beriame cukrų, išmaišome. Jei naudosite šviežias slyvas – jas nuplauname, perpjauname pusiau, išimame kauliukus.

Tešlą:

Sviestą su cukrumi ištriname iki purumo. Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkome.

Sluoksniuojame pyragą:

Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi (mama visada tik patepa sviestu ir barsto šiek tiek miltų), dedame du trečdalius tešlos masės. Pilame varškės įdarą, paskleidžiame per visą pyragą. Ant viršaus dėliojame arba šviežių slyvų puseles arba konsevuotų puseles. Trupiname viršutinį tešlos sluoksnį.

Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 min., kol gražiai pagels.

Skanaus!