Rauginti grybai arba mano vaikystės mylimiausi…

Matyt kiekvienas iš mūsų turi vaikystės mėgstamiausius ir nemėgstamiausius patiekalus. Aš ir šiandien negaliu pagalvoti apie prancūzišką skrebutį, kurio gaudavau pusryčiams prie kakavos… Kaip aš jo nekenčiu… bet dabar ne apie tai…

Šiandien aš apie raugintus grybus. Koks tai nerelaus vaikystės patiekalas. Net širdy šilta darosi, kai prisimeni… ne visi turbūt žino, kad aukštaičiai turi (tie, kas turi  namus ar sodybas) tokį pastatą, kurį vadina „virtuvela“. Tai prie ūkinio pastato prisišliejęs kambarėlis – virtuvė. Jo pagrindinė paskirtis – virti bulves ar burokus auginamiems gyvuliams, kad nereiktų tuo viralu smirdinti gyvenamo virtuvės. Kiaulaitėms virdavo kas dieną, po didelį puodą. Taigi, toje virtuveleje buvo krosnis (pečius) tuo pačiu senelis mamai sumūrijo krosnį su duonkepe (apie duoną jau rašiau seniau). Tai ant to pečiaus ir šalia jo, gimdavo skaniausi patieklai. Vienas iš jų –  rauginti grybai. Negaliu, net rašant seilė tysta… Mano mama turėdavo tokį nedidelį medinį kubiliuką, tokį tiką tikrą, kur išdžiūvus lentutės išbyrėdavo, ir norit vėl raugti grybus, reikdavo lentutes išbrinkint vandenyje ir tada jis vėl būdavo kubiliukas, ne lentukių rinkinys… Taigi, kiekvieną rudenį tas kubiliukas gaudavo raugint grybus, dažniausia – kelmučius, kurių mano krašte auga sočiai. Prisirinkdavome tų kelmučių į valias ir mama juos sūdydavo, raugindavo ir ko tik nedarydavo… Be proto skanu vidurį žiemos ant pečiaus keptos bulvės su raugintais grybais ir grietine. Baigiant kepti bulvėms sudedami grybai, visai pabaigai viską gardinant grietine. Dieviškai skanu!

Šiendien jau nėra nei to kubiliuko, nei tų namų, nei virtuvėlės, bet mamos rauginti grybai vis dar mano mylimiausi.

Reikės:

Rauginti tinka visi grybai, bet rauginame įprastai tuos kurių negaila – gruzdus, kelmučius, ūmedes, voveruškas, kazlėkus ir t…

druskos,

pipirų,

serbentų lapų, krapų, česnakų, laurų ir t.t.

Gaminame:

Grybai nuvalomi, nuplaunami, sudedami į puodą ir užpilami vandeniu. Kaitinami, kol užvirs. Nugraibomos putos.

Verdame – 30 min.

Išvirti grybai nupilami į kiaurasamtį ir nuvarvinami.

Grybai sudedami į medinius, emaliuotus ar stiklinius indus ir barstomi valgomąją druska.

Vienam kg šviežių grybų imama 30 g. druskos.

Į indo dugną dedame prieskonių (pipirų, serbentų, krienų lapų, krapų, česnakų ir t.t…), užklojame marle, uždengiame dangteliu, jei reikia paslegiame akmeniu.

Skanaus!

Tags: druska, grybai

Kategorijos: Konservavimas, Mamos virtuvė, Receptai, Sriubos

Atsakymai į “Rauginti grybai arba mano vaikystės mylimiausi…”: 69

1. 1against parašė:

   2022-06-22 14:55

   3tradition

2. 2scissors parašė:

   2022-07-04 16:02

   2permissible

3. nursing dissertation help parašė:

   2022-07-05 11:34

   dissertation abstracts international https://professionaldissertationwriting.org/

4. dissertation help parašė:

   2022-07-05 15:36

   paper writing service https://professionaldissertationwriting.com/

5. dissertation title examples parašė:

   2022-07-05 18:57

   writing a dissertation https://helpwithdissertationwritinglondon.com/

6. dissertation write up parašė:

   2022-07-05 23:07

   phd dissertation help download https://dissertationhelpexpert.com/

7. dissertation title examples parašė:

   2022-07-06 3:33

   citing a dissertation mla https://examplesofdissertation.com/

8. writing dissertation proposal parašė:

   2022-07-06 10:18

   citing a dissertation https://bestdissertationwritingservice.net/

9. dissertation writers parašė:

   2022-07-06 12:42

   phd dissertation writing https://businessdissertationhelp.com/

10. help writing a dissertation parašė:

    2022-07-06 18:22

    writing dissertation chapters https://writingadissertationproposal.com/

11. dissertation literature review help parašė:

    2022-07-06 22:52

    paper help https://dissertationhelperhub.com/

12. dissertation research parašė:

    2022-07-07 3:05

    dissertation editing https://customthesiswritingservices.com/

13. best nj online casino parašė:

    2022-07-25 20:08

    tropicana online casino promo code https://onlinecasinofortunes.com/

14. online casino florida parašė:

    2022-07-26 0:27

    best free online casino slot games https://newlasvegascasinos.com/

15. best online casino slots parašė:

    2022-07-26 0:58

    speaking rock casino online https://trust-online-casino.com/

16. rivers online casino real money parašė:

    2022-07-26 7:32

    online bitcoin casino https://9lineslotscasino.com/

17. online casino tournaments parašė:

    2022-07-26 9:59

    usa real money online casino https://free-online-casinos.net/

18. mgm michigan online casino parašė:

    2022-07-26 22:26

    safe online casino https://casino-online-roulette.com/

19. borgata pa online casino parašė:

    2022-07-27 0:35

    resort casino online https://casino-online-jackpot.com/

20. online casino gambling parašė:

    2022-07-27 4:43

    best online casino for us players https://onlineplayerscasino.com/

21. online casino no deposit codes parašė:

    2022-07-27 6:06

    best online casino us https://ownonlinecasino.com/

22. casino online free games parašė:

    2022-07-27 8:59

    online casino review https://all-online-casino-games.com/

23. casino online real money parašė:

    2022-07-27 12:03

    top online casino bonuses https://casino8online.com/

24. buy vpn canada parašė:

    2022-08-07 11:42

    buy netgear vpn client https://freevpnconnection.com/

25. vpn free google chrome parašė:

    2022-08-07 22:15

    best torrent vpn https://imfreevpn.net/

26. buy indian vpn parašė:

    2022-08-08 0:16

    best free vpn for linux https://superfreevpn.net/

27. free online vpn browser parašė:

    2022-08-08 4:33

    vpn software free https://rsvpnorthvalley.com/

28. gay dating sites free parašė:

    2022-08-23 11:42

    gay teen dating an older partner https://gay-singles-dating.com/

29. central oregon gay dating parašė:

    2022-08-23 13:10

    gay movie online dating https://gayedating.com/

30. gay dating upstate new youk parašė:

    2022-08-23 16:53

    gay dating advice https://datinggayservices.com/

31. free local singles parašė:

    2022-08-24 12:46

    free dating online chat https://onlinedatingbabes.com/

32. online dating simulator parašė:

    2022-08-24 18:41

    singles to meet https://online-internet-dating.net/

33. tinder dating site log in parašė:

    2022-08-25 0:30

    catholic christian dating website https://datingpersonalsonline.com/

34. dating kostenlos in sz parašė:

    2022-08-25 2:41

    dating site for free https://wowdatingsites.com/

35. find my dating parašė:

    2022-08-25 8:39

    date online site https://virtual-online-dating-service.com/

36. ourtime login canada parašė:

    2022-08-25 13:24

    local women dates https://onlinedatingservicesecrets.com/

37. online casino florida parašė:

    2022-08-30 5:54

    no deposit online casino bonus codes https://onlinecasinos4me.com/

38. casino online real money no deposit parašė:

    2022-08-30 8:45

    best online casino sites https://online2casino.com/

39. gay chat video parašė:

    2022-09-02 22:18

    gay sex chat room https://newgaychat.com/

40. gay smegma chat parašė:

    2022-09-03 3:00

    gay phone chat locker* https://gaychatcams.net/

41. gay daddies free chat parašė:

    2022-09-03 7:42

    gay video chat sites realty to dirtyrouletty https://gaychatspots.com/

42. gay page chat roulette parašė:

    2022-09-03 11:45

    gay and bi chat and hookup https://gay-live-chat.net/

43. chat gay chat parašė:

    2022-09-03 15:57

    gay lesbian chat https://chatcongays.com/

44. gay web cam chat room parašė:

    2022-09-03 21:05

    gay sex chat free https://gayphillychat.com/

45. chat muscle gay parašė:

    2022-09-04 6:21

    gay chat rooms of pa https://gaychatnorules.com/

46. bing gay chat rooms parašė:

    2022-09-04 6:52

    gay daddy video chat https://gaymusclechatrooms.com/

47. free 60 minute trial phone chat gay parašė:

    2022-09-04 11:36

    snap chat gay boy cums https://free-gay-sex-chat.com/

48. 702 gay chat parašė:

    2022-09-04 19:56

    free gay chat lines in fitchburg,ma https://gayinteracialchat.com/

49. who will write my paper for me parašė:

    2022-10-20 16:18

    custom papers https://sociologypapershelp.com/

50. custom thesis papers parašė:

    2022-10-20 19:05

    can you write my paper for me https://paperwritinghq.com/

51. buy a college paper parašė:

    2022-10-21 2:17

    pay for someone to write your paper https://researchpaperswriting.org/

52. custom handwriting paper parašė:

    2022-10-21 3:58

    write my english paper https://cheapcustompaper.org/

53. buy college paper parašė:

    2022-10-21 6:28

    custom papers review https://buyessaypaperz.com/

54. will someone write my paper for me parašė:

    2022-10-21 8:37

    best paper writing services https://writemypaperquick.com/

55. writer paper parašė:

    2022-10-21 11:21

    online paper writing services https://papercranewritingservices.com/

56. buy cheap paper parašė:

    2022-10-21 13:00

    help writing college papers https://premiumpapershelp.com/

57. help me with my paper parašė:

    2022-10-21 13:59

    buy paper online https://ypaywallpapers.com/

58. 3pusillanimous parašė:

    2023-01-26 17:38

    2surgery

59. creative writing coursework parašė:

    2023-02-05 13:22

    coursework history https://courseworkninja.com/

60. coursework plagiarism checker parašė:

    2023-02-05 14:55

    coursework uk https://writingacoursework.com/

61. coursework resources parašė:

    2023-02-05 17:55

    creative writing coursework ideas https://courseworkdownloads.com/

62. coursework research parašė:

    2023-02-05 20:52

    coursework samples https://teachingcoursework.com/

63. coursework help university parašė:

    2023-02-05 22:36

    coursework writing service https://buycoursework.org/

64. adult date sites parašė:

    2023-02-08 9:57

    free singles dating https://freewebdating.net/

65. dating guide parašė:

    2023-02-08 12:14

    free site dating https://jewish-dating-online.net/

66. casual dating sites parašė:

    2023-02-08 13:25

    dating sjtes https://free-dating-sites-free-personals.com/

67. singles websites parašė:

    2023-02-08 15:54

    ourtime login uk https://onlinedatingsurvey.com/

68. best internet dating websites parašė:

    2023-02-08 17:55

    strydom mail https://onlinedatinghunks.com/

69. online chatting sites parašė:

    2023-02-08 20:13

    online-dating-ukraine https://datingwebsiteshopper.com/